ลาบเป็นอาหารไทยที่ทำจากเนื้อไก่งวงบด

คะแนนโหวต: 11

วิธีทำลาบ อาหารไทยที่ทำจากเนื้อไก่งวงสับ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลาบเป็นอาหารไทยที่ทำจากเนื้อไก่งวงบด (ลาบ) - นี่คือสูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลาบ:

เนื้อไก่งวงบด 700 กรัม (ควรใช้เนื้อส่วนสะโพกและน่อง)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1/2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดง 3 หัว หั่นบางๆ
ตะไคร้ 1 ต้น (ยาว 10 ซม.) สับละเอียด (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
พริกไทย 1 เม็ด (เช่น พริกขี้หนู) เด็ดก้านและหั่นบางๆ หรือพริกเซราโน 1 เม็ด
ใบสะระแหน่สดสับ 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
ผักกาดหอม 1 หัว (เด็ดใบออกแล้ว)
ตัวเลือกการส่งข้าวเหนียวหรือข้าวสวย

การเติมเชื้อเพลิง:

น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย (จากมะนาว 5 ลูก)
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ผักกาดหอมใบ, พริกเซราโน่, หัวหอมแดง, ตะไคร้, น้ำมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ข้าว, สะระแหน่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติมเชื้อเพลิงในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำปลา และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน

ลาบตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมใหญ่ หอมแดง ตะไคร้ พริก และเกลือตามชอบ ผัดจนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่เนื้อไก่งวงบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อและผักสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

จัดวางส่วนผสมไก่งวงลงบนใบผักกาดหอมในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / อาหารไทย / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน