สเต็กไก่งวงกับผัก

คะแนนโหวต: 11

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 367, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 123 มก. โซเดียม 459 มก. น้ำตาล จี.

อาหารจานที่สองคือแพตตี้อบที่ทำจากเนื้อไก่งวงบดและเนื้อวัวบด โดยเพิ่มขนมปัง หัวหอม แครอท และผงกะหรี่ ก่อนอบ แพตตี้จะเคลือบด้วยซอสชัทนีย์พีชหวาน นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งต้มและบรอกโคลีเสิร์ฟด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไขมัน 230 กรัม เนื้อไก่งวงบด
เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 230 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา และ 1/8 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นสี่ส่วน
แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
ขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่น หักครึ่ง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ แยมพีช (ซอสผักและผลไม้รสเปรี้ยวหวานแบบอินเดีย)
หรือแยมแอปริคอต
มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
บรอกโคลี 1 หัว แยกเป็นช่อเล็กๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังดำ, หัวหอม, แครอท, เนื้อบด, เนื้อไก่งวงบด, ไข่, แกง, ซอสมะเขือเทศ, ซอสชัทนีย์, แยมแอปริคอต, มันฝรั่ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและแครอทลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วสับให้ละเอียด ย้ายผักลงในชามเดียวกับขนมปัง แล้วใส่เนื้อไก่งวงและเนื้อวัวบด ไข่ ผงแกงกะหรี่อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าส่วนผสมด้วยมือจนเนียน

ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นกลมยาว 4 แผ่น แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ผสมซอสมะเขือเทศและชัทนีย์ในชามเล็กอีกใบ แล้วทาให้ทั่วแผ่นเนื้อ นำเข้าอบจนสุก ประมาณ 20 นาที
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปต้มต่ออีกประมาณ 6 นาที เทน้ำออก ใส่น้ำมันมะกอกและผงกะหรี่ 1/8 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟผักพร้อมกับเนื้อชุบแป้งทอด

หมวดหมู่: