เบอร์เกอร์ไก่งวงสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 845, ไขมันทั้งหมด 52 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 159 มก. โซเดียม 1693 มก. น้ำตาล 3 จี.

สเต็กไก่งวงฉ่ำๆ ราดด้วยชีสฟอนติน่าเยิ้มๆ เสิร์ฟบนขนมปังโฟคาเซีย พร้อมมะเขือเทศหวานฝานบางๆ เบคอนแพนเชตต้ากรอบๆ และผักร็อกเก็ตสดชื่น สเต็กไก่งวงทำจากเนื้อไก่งวงบดผสมกับไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบ ปรุงรสมาแล้วเรียบร้อย คุณเพียงแค่แกะเปลือกออกแล้วคลุกเคล้าก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
เนื้อไก่งวงบด 220 กรัม
ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบ 350 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนชา
เบคอนแพนเชตต้าหั่นบาง 8 ชิ้น
ชีสฟอนติน่าหั่นบาง 110 กรัม
ขนมปังโฟคาเซีย 4 ชิ้น ขนาด 7x7x1 ซม. หั่นครึ่งตามแนวนอน แล้วนำไปปิ้งให้เหลืองเล็กน้อย
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก หั่นบางๆ
อารูกูล่าละเอียด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศ, ขนมปังโฟคาเซีย, ชีสฟอนติน่า, แพนเชตต้า, เบคอน, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมมายองเนสและกระเทียมในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ใช้มือคลุกเคล้าเนื้อบดและไส้กรอกไก่งวงเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ กระจายให้ทั่วถึง ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเบคอนหั่นชิ้นลงไป ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน แล้วพักไว้

วางกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่เนื้อบดลงไปทอด พลิกด้านละครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน วางชีสฟอนติน่าไว้ด้านบน แล้วทอดจนชีสละลาย
วิธีเสิร์ฟ: วางเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังโฟคาเซียครึ่งล่าง วางมะเขือเทศหั่นแผ่น เบคอนแพนเชตต้า และผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน ทามายองเนสกระเทียมลงบนขนมปังโฟคาเซียครึ่งบน วางเบอร์เกอร์ไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: