เบอร์เกอร์ไก่งวงราดซอสเอเชีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 704, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 51 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 157 มก. โซเดียม 1604 มก. น้ำตาล 8 จี.

เนื้อไก่งวงมีรสชาติกลางๆ จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ เช่นเดียวกับที่แอนน์ เบอร์เรลล์ทำ ใส่กระเทียม ขิง แห้ว ผักชี ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก ลงในเนื้อไก่งวงบด แล้วเบอร์เกอร์ของคุณจะมีรสชาติที่สดใส ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ อย่าลืมทอดเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ก่อนเพื่อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศและเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
ต้นหอมซอย 4 ต้น
กระเทียม 2 กลีบ บดและสับละเอียด
ขิงสดขนาด 2.5 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย
เนื้อไก่งวงบดสีเข้ม 700 กรัม
แห้วกระป๋อง 1 กระป๋อง (220 กรัม) สับหยาบ
ผักชีสดครึ่งกำมือ สับละเอียด
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามชอบ
ซัมบัล-โอเลก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามชอบ
ขนมปังเบอร์เกอร์งา 4 ชิ้น
เชดดาร์ชีส 4 แผ่น
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศรูปหัวใจวัว 4 ชิ้น
หัวหอมแดงดิบ 4 ถ้วย
ผักกาดโรเมน 8 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, รากขิง, วอเตอร์นัท, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสเชดดาร์, มะเขือเทศ, ผักกาดหอมใบ, ซัมบัลโอเลก

ปรุงอาหารตามสูตร:

คัตเล็ต:

ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ และตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ประมาณ 7-8 นาที ใส่ต้นหอม กระเทียม และขิง ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟและปล่อยให้หัวหอมเย็นลง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวง แห้ว ผักชี ซอสถั่วเหลือง ซัมบัลโอเลก 1 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมที่ผัดไว้ (ไม่ต้องล้างกระทะ ให้เก็บไว้สำหรับทำเบอร์เกอร์) ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมเนื้อให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

เตรียมเนื้อบดปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ทอดแล้วชิมดู ถ้าต้องการก็เติมเกลือเพิ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ 4 ก้อนเท่าๆ กัน
ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง วางเนื้อบดลงในกระทะ ระวังอย่าใส่มากเกินไป ทอดประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
วางเนื้อบดลงบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ วางขนมปังโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นบนตะแกรงเดียวกัน วางไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ แล้วอบด้วยไฟบนจนเนื้อบดสุกและขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที นำขนมปังออกจากตะแกรง แล้ววางชีสลงบนเนื้อบด นำกลับเข้าเตาอบ แล้วอบด้วยไฟบนจนชีสละลาย ประมาณ 1 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับซัมบัลโอเลกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ทามายองเนสรสเผ็ดบางๆ บนขนมปังเบอร์เกอร์แต่ละครึ่งชิ้น วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังแต่ละครึ่งชิ้น จากนั้นวางมะเขือเทศฝาน หัวหอม และผักกาดหอมไว้ด้านบน ปิดด้วยขนมปังครึ่งชิ้นด้านบน กดให้แน่น แล้วก็รับประทานได้เลย!