เบอร์เกอร์ไก่งวงเสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองสไตล์เอเชีย


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ไก่งวงและผักดองสไตล์เอเชีย
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 186, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว - จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 421 มก. น้ำตาล - จี.


มาทำเบอร์เกอร์กับทีมเชฟจากนิตยสาร Food Network กันเถอะ! เนื้อเบอร์เกอร์ทำจากไก่งวงครึ่งหนึ่งและบัลเกอร์ครึ่งหนึ่ง ช่วยให้เนื้อเบาขึ้นโดยไม่ลดทอนรสชาติหรือเนื้อสัมผัส ซอสโฮยซิน ขิง กระเทียม และผักชี เพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่น่าทึ่ง นำเนื้อเบอร์เกอร์ไปทอดในกระทะ แล้วเสิร์ฟบนขนมปังโฮลเกรน ราดด้วยซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวอมหวาน พร้อมแตงกวาและหัวหอมดอง ช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับเนื้อเบอร์เกอร์และทำให้เบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

"เราปรับสูตรเบอร์เกอร์เหล่านี้ให้เบาลงโดยลดปริมาณเนื้อสัตว์และเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยบัลเกอร์ เนื้อเบอร์เกอร์รสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัว แตงกวาและหัวหอมดองเล็กน้อย และซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม"



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 350 กรัม
  • บัลเกอร์ 1/4 ถ้วย
  • น้ำเดือด 0.5 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แตงกวาไร้เมล็ด 1/4 ลูก หั่นเป็นเส้นหนา 0.3 ซม. 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางๆ
  • โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
  • 1 ช้อนชา ซอสพริกกระเทียม
  • ซอสโฮยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ขิงขูด 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
  • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีใบเต็ม 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
  • ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 4 ชิ้น



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ใส่บัลเกอร์ลงในชามแล้วเติมน้ำเดือด ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้จนกว่าบัลเกอร์จะนุ่ม ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
  2. ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนจนละลายหมด จากนั้นใส่แตงกวาและหัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

  3. ในชามเล็กอีกใบ ผสมโยเกิร์ตกับซอสพริกกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  4. สะเด็ดน้ำบัลเกอร์แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เนื้อไก่งวงบด ซอสโฮยซิน หัวหอม ขิง กระเทียม และผักชีสับลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากัน 4 ก้อน
  5. ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางจนร้อน ทาน้ำมันพืชบางๆ บนเนื้อบดทั้งสองด้าน แล้ววางลงในกระทะ ทอดโดยพลิกด้านละครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน
  6. สะเด็ดน้ำผักที่หมักไว้ แล้วใส่ผักชีทั้งหมดลงไป ทาซอสโยเกิร์ตร้อนๆ บนขนมปังครึ่งบนและครึ่งล่างแต่ละชิ้น แล้ววางเนื้อบดและแตงดองไว้ตรงกลาง





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร