เบอร์เกอร์ไก่งวงสุดอร่อย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อไก่งวงบดชิ้นหนาฉ่ำย่างให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่เบอร์เกอร์เหล่านี้ นอกจากเนื้อไก่งวงบดแล้ว ยังราดด้วยซอสต้นหอม หัวหอมแดง และมัสตาร์ดดิฌง ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมแล้วแช่เย็นสักครู่เพื่อให้เนื้อไก่งวงบดเซ็ตตัว ทำให้ย่างได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมมะเขือเทศอบฝานบางๆ และผักวอเตอร์เครสฉ่ำๆ ราดด้วยน้ำสลัดแรนช์ การผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 0.9 กิโลกรัม (รวมเนื้อสัตว์หลายชนิด)
ต้นหอมสดสับหยาบ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
มะเขือเทศอบครึ่งลูก (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) 4 ชิ้น
ผักวอเตอร์เครส 1 กำ ล้างและตัดก้านออก
น้ำสลัดแรนช์แบบทำเองหรือแบบสำเร็จรูป 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษไม้เสียบขนาดใหญ่ 4 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, หอมแดง, พริกหวาน, มะเขือเทศ, แพงพวย, ซอสแรนช์, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ต้นหอมลงในโถปั่น แล้วเติมน้ำมันมะกอก ปั่นจนเนียน
ในชามขนาดกลาง ผสมต้นหอมซอยละเอียด เนื้อไก่งวงบด หอมแดงสับ มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใช้มือที่สะอาดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนทั่ว ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่ 4 แผ่น วางบนถาด แล้วนำไปแช่เย็น

นำเนื้อบดไปย่างบนเตาหรือกระทะร้อนๆ จนสุกเกรียมทั้งสองด้าน จากนั้นลดความร้อนลง หรือย้ายเนื้อบดไปไว้ด้านที่เย็นกว่าของเตา แล้วย่างต่ออีก 10-12 นาที เพื่อตรวจสอบความสุก ให้ใช้ไม้เสียบจิ้มลงไปในเนื้อบด กดเบาๆ แล้วดูว่ามีน้ำใสๆ ไหลออกมาหรือไม่ หรืออีกวิธีหนึ่งคือใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 145°F (65°C)
ผ่าขนมปังครึ่งหนึ่งแล้วนำไปปิ้ง จากนั้นวางเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น แล้ววางขนมปังอีกชิ้นหนึ่งลงไป มะเขือเทศอบใส่ผักวอเตอร์เครสเล็กน้อย และราดด้วยน้ำสลัดแรนช์เล็กน้อย ปิดด้วยขนมปังครึ่งบน แล้วใช้ไม้เสียบแทงให้ทะลุ!

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อแมนดา ไฟรแท็ก เป็นเชฟชาวอเมริกัน เจ้าของร้านอาหาร และดาราในรายการโทรทัศน์เกี่ยวกับการทำอาหาร

หมวดหมู่: