สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อน

อิ่มอร่อยกับอาหารเพื่อสุขภาพรสเลิศจากเชฟของเราตลอดฤดูร้อน ตั้งแต่เบอร์เกอร์แคลอรี่ต่ำไปจนถึงไก่ย่าง

สลัดพาสต้าอเมริกัน

เพื่อให้สลัดสำหรับปิกนิกเบาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น เพียงแค่ลดปริมาณมายองเนสลง ใช้ผักสดให้มากขึ้น สลัดก็จะทั้งดีต่อสุขภาพและกรุบกรอบอย่างลงตัว

สูตรอาหาร: สลัดพาสต้าอเมริกัน

ซุปกาซปาโช (อาหารเรียกน้ำย่อย)

สูตรอาหารนี้เปรียบเสมือน "ฤดูร้อนบนจาน" อย่างแท้จริง: อัลตันใช้มะเขือเทศและแตงกวาที่สุกงอมเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและสะอาดตา เสริมด้วยเครื่องปรุงรสอย่างน้ำส้มบัลซามิกและยี่หร่า

สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโช (อาหารเรียกน้ำย่อย)

เค้กสตรอว์เบอร์รีแคลอรี่ต่ำ

ของหวานชนิดนี้มีรสชาติของผลไม้ตระกูลส้ม: ฐานเค้กฟองน้ำมีส่วนผสมของเปลือกเลมอน และมีการเติมเปลือกส้มลงในสตรอว์เบอร์รีที่แช่ไว้ โยเกิร์ตกรีกสามารถใช้แทนวิปครีมได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรอาหาร: เค้กสตรอว์เบอร์รีแคลอรี่ต่ำ

สลัดซีซาร์กับสเต็กเนื้อสันนอกย่าง

สำหรับสลัดที่มีกลิ่นหอมรมควัน ให้ย่างผักกาดโรเมนและสเต็ก แล้วราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตกรีกแบบง่ายๆ

สูตรอาหาร: สลัดซีซาร์กับสเต็กเนื้อสันนอกย่าง

กุ้งย่างราดซัลซ่ามะม่วง มะนาว และหัวไชเท้า

กุ้งย่างให้รสชาติหอมกลิ่นควัน ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซัลซ่ามะม่วงโฮมเมดรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหาร: กุ้งย่างราดซัลซ่ามะม่วง มะนาว และหัวไชเท้า

ชีสเบอร์เกอร์ย่างฉ่ำๆ

ชีสเบอร์เกอร์สูตรเบานี้ทำจากเนื้อวัวไม่ติดมันและเชดดาร์ชีสเพียง 15 กรัม เสิร์ฟพร้อมมัฟฟินโฮลวีต

สูตรอาหาร: ชีสเบอร์เกอร์ย่างฉ่ำๆ

ซอสซัลซ่ามะม่วง

ซัลซ่าสูตรฤดูร้อนของเอลลี่มีส่วนผสมของมะม่วงและแตงกวา ทำแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ เองง่ายๆ ไว้ทานคู่กับซัลซ่าได้เลย

สูตรอาหาร: ซอสซัลซ่ามะม่วง

ลูกพีชย่างเนยและอบเชย

บ็อบบี้ เฟลย์ ทำขนมหวานแสนอร่อยโดยใช้ผลไม้ประจำฤดูร้อนอย่างแท้จริง นำลูกพีชไปย่าง จากนั้นทาเนย น้ำตาล และอบเชยลงบนลูกพีชแต่ละครึ่ง

สูตรอาหาร: ลูกพีชย่างเนยและอบเชย

อกไก่ย่างราดซอสพีชรสเผ็ด

จับคู่ไก่ย่างกับลูกพีช หนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดของฤดูร้อน ทาเนื้อไก่ด้วยซอสเคลือบลูกพีชที่ทำง่ายๆ ก่อนนำไปย่าง

สูตรอาหาร: อกไก่ย่างราดซอสพีชรสเผ็ด

กุ้งเสียบไม้ย่างราดซอสถั่วเหลือง ขิงสด และงาคั่ว

งาคั่วเพิ่มความกรุบกรอบให้กับกุ้งเสียบไม้เหล่านี้ ในขณะที่ขิงและซีอิ๊วเพิ่มกลิ่นอายแบบเอเชีย

สูตรอาหาร: กุ้งเสียบไม้ย่างราดซอสถั่วเหลือง ขิงสด และงาคั่ว

มะเขือเทศเชอร์รี่ยัดไส้

นำมะเขือเทศเชอร์รี่สดมายัดไส้ด้วยชีสเฟต้าปรุงรส เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ทุกประเภท

สูตรอาหาร: มะเขือเทศเชอร์รี่ยัดไส้

สลัดบรอกโคลีเนื้อเบาและครีมมี่

การกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นสำคัญที่ความพอดี: เบคอนเพียงสองชิ้นก็เพียงพอที่จะทำให้สลัดของคุณอร่อยและมีรสชาติเข้มข้นแล้ว

สูตรอาหาร: สลัดบรอกโคลีเนื้อเบาและครีมมี่

ข้าวโพดทอด "คอนเฟตติ"

ใช้ข้าวโพดฤดูร้อนที่ดีที่สุดสำหรับสูตรของอินา นำเมล็ดข้าวโพดไปผัดกับหัวหอมและพริกหวาน จากนั้นคลุกเคล้ากับสมุนไพรสด

สูตรอาหาร: ข้าวโพดทอด "คอนเฟตติ"

กุ้งย่างราดซอสค็อกเทลรสเผ็ด

ราเชลใช้ส่วนผสมคลาสสิกของค็อกเทลกุ้ง ได้แก่ ซอสพริกและวาซาบิ เพื่อสร้างซอสที่ลงตัวสำหรับกุ้งย่างโรยพริกปาปริก้ารมควัน

สูตรอาหาร: กุ้งย่างราดซอสค็อกเทลรสเผ็ด

สลัดมันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิ

มายองเนสเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับสลัดมันฝรั่งแคลอรี่ต่ำจานนี้แล้ว ผักสด เช่น แครอท แตงกวา หัวไชเท้า และมะเขือเทศ จะยิ่งทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นไปอีก

สูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิ

บรูสเกตต้าหน้ามะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และใบโหระพา

จิอาด้า นำมะเขือเทศทั้งลูก ใบโหระพาสด กระเทียม และน้ำมันมะกอก มาปั่นรวมกันในเครื่องปั่นอาหาร เพื่อทำเป็นท็อปปิ้งตามฤดูกาลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกจานนี้ เพื่อเพิ่มความครีมมี่ ให้วางชีสโมซซาเรลล่าสดเป็นวงกลมลงบนขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้นก่อนนำไปปิ้ง

สูตรอาหาร: บรูสเกตต้าหน้ามะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และใบโหระพา

ข้าวโพดต้มราดซอสฮาลาปิโนและมะนาว

ราเชล เรย์ นำข้าวโพดย่างมาคลุกเคล้ากับเนย พริกฮาลาปิโนรสเผ็ด มะนาว กระเทียม และปาปริก้า เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ สไตล์เม็กซิกัน

สูตรอาหาร: ข้าวโพดต้มราดซอสฮาลาปิโนและมะนาว

สลัดมะเขือเทศ ลูกพีช และริคอตต้า

สลัดนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน อัลมอนด์กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับริคอตต้าเนื้อเนียนและผลไม้ฉ่ำน้ำ

สูตรอาหาร: สลัดมะเขือเทศ ลูกพีช และริคอตต้า

ซังเกรียแตงโมและสตรอว์เบอร์รี

แตงโมและสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ประจำฤดูร้อนอย่างแท้จริง ดังนั้นทำไมไม่ลองนำมาทำเป็นเครื่องดื่มดูล่ะ? ซังเกรียสูตรสดชื่นของบ็อบบี้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนอย่างยิ่ง

สูตรอาหาร: ซังเกรียแตงโมและสตรอว์เบอร์รี

สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมส้มตำ

บ็อบบี้ เฟลย์ หมักสเต็กของเขาด้วยส่วนผสมของพริกไทยรสเผ็ด ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง เลือกใช้เนื้อสันในหรือเนื้อสันนอกซึ่งราคาถูกกว่าแต่ไขมันน้อยกว่าก็ได้

สูตรอาหาร: สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมส้มตำ

สับปะรดย่างเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาและซอสรัม

หลังจากย่างอาหารเย็นเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยสับปะรดหั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาและซอสรัม ก็จะได้มื้ออาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบแล้ว

สูตรอาหาร: สับปะรดย่างเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาและซอสรัม

ฮอทดอกกุ้งล็อบสเตอร์

เอลลี ครีเกอร์ ลดปริมาณไขมันในแซนด์วิชยอดนิยมในฤดูร้อน โดยการแทนที่มายองเนสส่วนใหญ่ด้วยโยเกิร์ตกรีก

สูตรอาหาร: ฮอทดอกกุ้งล็อบสเตอร์

ผักย่างราดซอสบัลซามิก

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสดใสอย่างเหลือเชื่อ กายจึงนำผักไปหมักในน้ำส้มบัลซามิก แล้วเคลือบด้วยซอสก่อนนำไปย่าง

สูตรอาหาร: ผักย่างราดซอสบัลซามิก

ปอเปี๊ยะสดไส้สเต็ก

แผ่นแป้งข้าวเจ้าทำหน้าที่เป็นเหมือนหน้าต่าง เผยให้เห็นชั้นของผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว และเนื้อสเต็กหลากสีสันที่อยู่ด้านในของโรลแสนสดชื่นเหล่านี้ เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลินหรือเครื่องหั่นแบบญี่ปุ่นช่วยให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นบางๆ ได้ง่าย

สูตรอาหาร: ปอเปี๊ยะสดไส้สเต็ก

เนื้อเสียบไม้ย่างราดซอสกระเทียมมัสตาร์ด

ซอสกระเทียมมัสตาร์ดของบ็อบบี้ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อสันในโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ เพียงแค่เติมซีอิ๊วเล็กน้อยก็จะได้รสชาติที่จัดจ้านแล้ว

สูตรอาหาร: เนื้อเสียบไม้ย่างราดซอสกระเทียมมัสตาร์ด

สลัดแตงโม แตงกวา และเฟต้าชีส

นำแตงโมหวานฉ่ำหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวากรอบ และเฟต้าชีสเค็มมาเรียงซ้อนกัน เพื่อทำสลัดที่ทั้งสนุกในการรับประทานและทำ

สูตรอาหาร: สลัดแตงโม แตงกวา และเฟต้าชีส

เบอร์ริโตผักคะน้าสไตล์พาเลโอ

ผักคะน้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแผ่นแป้งตอร์ติญา: นำไปนึ่งจนใบอ่อนนุ่ม แล้วทำเป็นเบอร์ริโตที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ โดยใส่ไก่เจอร์ก ถั่วดำปรุงรสด้วยมะพร้าว และโคลสลอว์ครีมมี่ลงไปด้วย

สูตรอาหาร: เบอร์ริโตผักคะน้าสไตล์พาเลโอ

สลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อน

ผักตามฤดูกาลช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดมักกะโรนีแบบอเมริกัน อย่าจำกัดแค่เพียงมะเขือเทศ ข้าวโพด และบวบเท่านั้น ถั่วฝักยาวและแตงกวาก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

สูตรอาหาร: สลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อน

มะม่วงย่างกับพริกฮาลาปิโน

การย่างช่วยเพิ่มรสชาติของมะม่วงและทำให้ความหวานตามธรรมชาติของมะม่วงกลายเป็นคาราเมล ส่งผลให้มะม่วงนุ่มและหวาน อารอน ซานเชซ ใช้พริกป่น พริกมะนาว และพริกฮาลาปิโนเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน

สูตรอาหาร: มะม่วงย่างกับพริกฮาลาปิโน

มะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่งนาโปเลียน

จิอาด้ารังสรรค์เมนูเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติสุดน่ารักด้วยมะเขือม่วงย่าง หน่อไม้ฝรั่ง ริคอตต้าชีสสด และใบโหระพา

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงและหน่อไม้ฝรั่งนาโปเลียน

แตงโมปั่น

ขนมหวานชนิดนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในฤดูร้อน และสูตรก็ง่ายสุดๆ เพียงแค่นำแตงโมมาบดให้ละเอียดแล้วนำไปแช่แข็ง

สูตรอาหาร: แตงโมปั่น

กุ้งผัดเบียร์รสเผ็ดห่อฟอยล์

ซอสชิโปเล่และยี่หร่า ผสมกับเบียร์ เนย และมะนาว เป็นเมนูง่ายๆ เพื่อสุขภาพ ที่ทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว

สูตรอาหาร: กุ้งผัดเบียร์รสเผ็ดห่อฟอยล์

ปลาซอร์ดฟิชย่างราดซอสมะเขือเทศและเคเปอร์

อินาทำซอสแบบง่ายๆ โดยใช้มะเขือเทศ เคเปอร์ และยี่หร่า เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลาซอร์ดฟิชย่าง

สูตรอาหาร: ปลาซอร์ดฟิชย่างราดซอสมะเขือเทศและเคเปอร์

เบอร์เกอร์ถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

เบอร์เกอร์เหล่านี้มีรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน และไขมันต่ำ เราชอบนำไปย่างมาก!

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์ถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ไอศกรีมผลไม้รวมรสแมงโก้และสตรอว์เบอร์รีในแก้ว

ของหวานแช่แข็งของไทเลอร์นั้นหวาน เบา และดีต่อสุขภาพ รับรองว่าจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของคุณในฤดูร้อนอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร: ไอศกรีมผลไม้รวมรสแมงโก้และสตรอว์เบอร์รีในแก้ว

แซนด์วิชหมูฉีกปรุงด้วยหม้ออัดแรงดัน

เมนูเนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำจานนี้ใช้เนื้อสันในหมู ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา เนื้อชิ้นใหญ่ๆ นำไปตุ๋นในซอสรสชาติกลมกล่อม จากนั้นใช้ส้อมสองอันฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำสลัดรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมสลัดบรอกโคลีสดกรอบราดน้ำสลัดมัสตาร์ด

สูตรอาหาร: แซนด์วิชหมูฉีกปรุงด้วยหม้ออัดแรงดัน

ไก่ยัดไส้ชีสและสลัดซูคโคแทช

ซุปผักรวมแบบง่ายๆ แต่มีสีสันสวยงาม เข้ากันได้ดีกับไก่รสเผ็ดที่ยัดไส้ด้วยชีสเปปเปอร์แจ็คและผักร็อกเก็ตสด

สูตรอาหาร: ไก่ยัดไส้ชีสและสลัดซูคโคแทช

เบอร์เกอร์ปลาทูน่าราดซอสแครอทขิง

ไทเลอร์นำเสนอเมนูเบอร์เกอร์ทูน่าแบบใหม่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมะนาวสด ผักชี และขิง จัดเสิร์ฟโดยวางอะโวคาโดหั่นชิ้นและถั่วงอกราดด้วยซอสแครอทขิงแบบง่ายๆ บนเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลเกรน

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์ปลาทูน่าราดซอสแครอทขิง

สลัดแครอท อินทผลัม และเฟต้าชีส

สลัดรสชาติอร่อยนี้มีไขมันและแคลอรีต่ำ การทิ้งไว้สักพักจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบสำหรับแซนด์วิชหรือเบอร์เกอร์ได้อีกด้วย

สูตรอาหาร: สลัดแครอท อินทผลัม และเฟต้าชีส

ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง

ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปกาซปาโชจะทำจากมะเขือเทศสด แต่ในสูตรนี้ใช้มะเขือเทศย่าง ทำให้ซุปมีรสชาติหอมกลิ่นควัน

สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง

สเต็กปลาแซลมอนเคลือบซอส

ไขมันดีจากปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับซอสบัฟฟาโลรสหวานอมเปรี้ยว หนังปลาถูกย่างจนกรอบและเป็นสีคาราเมล อร่อยมาก แต่สามารถลอกออกได้เพื่อลดไขมันและแคลอรี่

สูตรอาหาร: สเต็กปลาแซลมอนเคลือบซอส

เบอร์เกอร์สควอชสปาเก็ตตี้ราดซอสบาร์บีคิว

สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าบาร์บีคิวแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องหนักท้อง มีแคลอรี่สูง หรือแม้กระทั่งต้องมีเนื้อสัตว์!

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์สควอชสปาเก็ตตี้ราดซอสบาร์บีคิว

หอยเชลล์ย่างกับควินัวส้ม

ควินัวจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเติมเปลือกส้มขูดและน้ำส้มคั้นสดลงไป เหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานคู่กับหอยเชลล์ย่าง

สูตรอาหาร: หอยเชลล์ย่างกับควินัวส้ม

ปาเต้ปลาแซลมอนรมควัน

เมนูคลาสสิกอย่างแซลมอนรมควันและครีมชีสได้รับการปรุงแต่งใหม่: อินา การ์เทน สร้างสรรค์เมนูเรียกน้ำย่อยสุดหรูด้วยแครกเกอร์และผักสด สำหรับรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ลองเติมครีมเปรี้ยว มะนาว และวาซาบิลงไปในส่วนผสมดู

สูตรอาหาร: ปาเต้ปลาแซลมอนรมควัน

มาร์การิต้ามะม่วงแช่แข็ง

เอลลี่ทำมาร์การิต้าสดใหม่รสชาติแบบเขตร้อน โดยผสมเหล้าส้ม เตกีลา และมะนาว เข้ากับมะม่วงแช่แข็งชิ้นใหญ่

สูตรอาหาร: มาร์การิต้ามะม่วงแช่แข็ง

ปลาแซลมอนบนแผ่นไม้ซีดาร์

แผ่นไม้สำหรับย่างบาร์บีคิวช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร โดยผสมผสานรสชาติของไม้ธรรมชาติเข้ากับกลิ่นหอมของควันจากการย่าง เมื่อเลือกซื้อ ควรเลือกไม้ที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือแผ่นไม้ที่ออกแบบมาสำหรับการย่างโดยเฉพาะ

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนบนแผ่นไม้ซีดาร์

ไก่ย่างเคลือบน้ำผึ้งราดซอสถั่วลันเตาและสะระแหน่

บ็อบบี้ปรุงรสอกไก่ย่างด้วยซอสบัลซามิกผสมน้ำผึ้งแบบง่ายๆ แล้วราดด้วยซอสถั่วลันเตาและมิ้นต์สีสันสดใสตามฤดูกาล

สูตรอาหาร: ไก่ย่างเคลือบน้ำผึ้งราดซอสถั่วลันเตาและสะระแหน่

สลัดมันฝรั่งราดซอสเพสโต้

เอลลี่ทำสลัดมันฝรั่งที่ไม่เหมือนใคร โดยนำมันฝรั่งแดงต้มมาคลุกเคล้ากับเพสโต้โหระพาตามฤดูกาล เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและสีสันสดใส ให้ใส่พริกหวานสีแดงและสีเหลืองสับลงไปด้วย

สูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งราดซอสเพสโต้

ซุปเย็นแตงโม

เริ่มต้นมื้ออาหารฤดูร้อนของคุณด้วยซุปกาซปาโชที่ทำง่ายและสดชื่นของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ แตงโมบดให้เนื้อสัมผัสที่เบา และพริกเซราโนเล็กน้อยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว

สูตรอาหาร: ซุปเย็นแตงโม

กล้วยเคลือบช็อกโกแลตเสียบไม้

คลายร้อนในวันฤดูร้อนด้วยของหวานกล้วยแช่แข็งนี้ ช็อกโกแลตเข้มข้นและถั่วลิสงคั่วเกลือเพิ่มรสชาติหวานเค็มที่ลงตัว

สูตรอาหาร: กล้วยเคลือบช็อกโกแลตเสียบไม้

ทาโก้ปลาพร้อมซัลซ่าแตงโม

นำปลาเผา ซัลซ่าแตงโมสด และอะโวคาโดหั่นชิ้น มาใส่ในแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด เพื่อเป็นอาหารมื้อเย็นง่ายๆ สำหรับฤดูร้อนที่พร้อมเสิร์ฟภายใน 30 นาที

สูตรอาหาร: ทาโก้ปลาพร้อมซัลซ่าแตงโม

พายพีช

พายพีชแบบแบ่งเป็นชิ้นๆ เป็นของหวานคลาสสิกสำหรับฤดูร้อน (เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตแช่แข็ง) ที่มีแคลอรี่น้อยกว่า

สูตรอาหาร: พายพีช

เต้าหู้บาร์บีคิว

เตรียมเต้าหู้ราดซอสบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก รับรองว่าถูกใจแม้แต่คนที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร: เต้าหู้บาร์บีคิว

สเต็กทอดกระทะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักคะน้า

นำผักสวิสชาร์ดผัดและขนมปังกรอบโฮมเมดมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะเขือเทศกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่างสักสองสามชิ้นจะเข้ากันได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: สเต็กทอดกระทะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักคะน้า

ปลาแซลมอนย่างราดซอสเชอร์รี่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

สูตรนี้มีขั้นตอนง่ายๆ คือ ทำน้ำซอสเคลือบน้ำผึ้งผสมพริกแอนโช่ หมักเนื้อปลาแซลมอนสดในน้ำซอส แล้วราดปลาที่ทอดแล้วด้วยซอสมะเขือเทศหั่นเต๋า

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างราดซอสเชอร์รี่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ซุปกาซปาโช่ใส่ไก่ทอดในน้ำมะนาว

ขนมปังกรอบและไก่ย่างทำให้ซุปผักเย็นนี้เป็นอาหารจานหลักที่สดชื่นและอิ่มท้อง

สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโช่ใส่ไก่ทอดในน้ำมะนาว

สลัดข้าวสเปลต์กับมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และหัวหอม

สลัดผักย่างของบ็อบบี้ ประกอบด้วยฟาร์โร่แบบอิตาเลียน มะเขือม่วง และมะเขือเทศ อิ่มท้องและเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักมังสวิรัติ

สูตรอาหาร: สลัดข้าวสเปลต์กับมะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศ และหัวหอม

ไก่ย่างหั่นชิ้นเสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและสมุนไพร

เมนูง่ายๆ นี้เน้นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบคุณภาพดี เพียงแค่จับคู่ไก่ย่างกับสลัดมะเขือเทศสุกและสมุนไพรสดมากมาย

สูตรอาหาร: ไก่ย่างหั่นชิ้นเสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและสมุนไพร

ปันซาเนลลาย่าง

พานซาเนลลาเป็นสลัดที่ทำจากขนมปังและผักสด เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน และเป็นวิธีที่ดีในการใช้ขนมปังที่เหลืออยู่

สูตรอาหาร: ปันซาเนลลาย่าง

ต้นหอมย่าง

นำต้นหอมไปย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหาร: ต้นหอมย่าง

หมูย่างราดซอสโมโจ

เนื้อหมูสันในไม่ติดมัน นำไปเคลือบด้วยแยมฝรั่งระหว่างย่าง ทำให้ได้รสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ (หากหาฝรั่งไม่ได้ สามารถใช้แยมแอปริคอตแทนได้) ราดด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำจากส้ม พริก และผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: หมูย่างราดซอสโมโจ

ผักย่างรวม

คุณสามารถย่างผักตามสูตรของราเชลได้บนเตาย่างกลางแจ้ง หรือหากสภาพอากาศไม่ดี ก็ย่างในครัวโดยใช้กระทะย่างก็ได้

สูตรอาหาร: ผักย่างรวม

เห็ดพอร์โทเบลโลอบราดน้ำสลัดบัลซามิก

เห็ดอบของอเล็กซ์เป็นอาหารจานเคียงหรืออาหารจานหลักที่อิ่มอร่อย เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร: เห็ดพอร์โทเบลโลอบราดน้ำสลัดบัลซามิก

หมูย่างกับบวบและคูสคูส

คูสคูสธัญพืชเต็มเมล็ดคลุกเคล้ากับบวบย่างและมะเขือเทศสดหั่นเต๋า เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับหมูอบไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: หมูย่างกับบวบและคูสคูส

เนื้อโคฟต้าย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

เคฟตาเป็นอาหารจานเนื้อจากยุโรปกลางที่นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารริมทาง ลองชิมเคฟตาสูตรใหม่นี้ดู ปรุงรสด้วยยี่หร่า สะระแหน่ และผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร: เนื้อโคฟต้าย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

ปลาแซลมอนย่างราดน้ำสลัดมะกอก

ทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำสลัดแบบง่ายๆ ขณะย่าง เพื่อให้ได้เนื้อที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างราดน้ำสลัดมะกอก

สลัดมันฝรั่งใหม่เบาๆ ราดด้วยพริกปาปริก้ารมควัน

มายองเนสไขมันต่ำช่วยให้คุณลดไขมันและแคลอรี่ในสลัดปิกนิกสุดคลาสสิกนี้ได้โดยไม่ลดทอนรสชาติ

สูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งใหม่เบาๆ ราดด้วยพริกปาปริก้ารมควัน

สลัดผักย่างกับเฟต้าชีสและมิ้นต์

สลัดย่างของเอลลี่ ประกอบด้วยผักฤดูร้อนแสนอร่อย ราดด้วยชีสเฟต้า ใบสะระแหน่ และน้ำสลัดไวน์แดง

สูตรอาหาร: สลัดผักย่างกับเฟต้าชีสและมิ้นต์

แครกเกอร์พอลเลนต้าอบกรอบเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าพริกย่าง

การย่างพอลเลนต้าจะช่วยเพิ่มรสชาติข้าวโพดรมควันให้เข้มข้นขึ้น ในขณะที่การโรยหน้าด้วยมะกอก เคเปอร์ หัวหอม และมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหาร: แครกเกอร์พอลเลนต้าอบกรอบเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าพริกย่าง

อกไก่งวงย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดโคลสลอว์

ก่อนนำไปย่าง ให้นำอกไก่งวงไปคลุกกับน้ำหมักแบบง่ายๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย

สูตรอาหาร: อกไก่งวงย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดโคลสลอว์

ทาโก้หมูย่างและกะหล่ำปลีแดง

ความเผ็ดร้อนของพริกชิโปเล่ช่วยเสริมรสชาติของเนื้อหมูไม่ติดมันและสลัดกะหล่ำปลี อาหารจานหลักที่สดใส อิ่มท้อง และทำได้รวดเร็วนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง

สูตรอาหาร: ทาโก้หมูย่างและกะหล่ำปลีแดง

พานซาเนลลาพร้อมข้าวโพดย่าง

พานซาเนลลาแบบดั้งเดิมได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นด้วยรสชาติแบบละตินอเมริกา ผักสดมากมายและขนมปังโฮลเกรนทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น หากต้องการรสเผ็ดจัดจ้าน ให้ใส่เมล็ดพริกไว้ด้วย

สูตรอาหาร: พานซาเนลลาพร้อมข้าวโพดย่าง

สลัดกะหล่ำปลีแดงสไตล์เอเชียใส่ถั่วลิสง

เด็กๆ จะต้องชอบสลัดสีสันสดใสและกรุบกรอบนี้ที่มีส่วนผสมของถั่วลิสง เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทไก่จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เพราะรสชาติของมัสตาร์ดและขิงจะช่วยเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: สลัดกะหล่ำปลีแดงสไตล์เอเชียใส่ถั่วลิสง

สลัดข้าวโพดและข้าวสาลีอุ่นๆ

ข้าวสเปลต์มีขายในส่วนของธัญพืชไม่ขัดสีและในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ (อยู่ข้างๆ ควินัว) ถ้าหาไม่เจอ คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์แทนได้สำหรับสลัดฤดูร้อนแบบง่ายๆ นี้

สูตรอาหาร: สลัดข้าวโพดและข้าวสาลีอุ่นๆ

สลัดเนื้อย่างไทย

เพื่อประหยัดเวลา ให้หมักสเต็กข้ามคืน รสชาติของขิง ผงกะหรี่ และมะนาวจะซึมเข้าเนื้อ จากนั้นก็หั่นเนื้อที่สุกแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักกาดได้เลย

สูตรอาหาร: สลัดเนื้อย่างไทย

บลูเบอร์รี่คอมโพต

ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมของเอลลี่นั้นเรียบง่ายแต่ก็อร่อย และใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ได้แก่ บลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำ และน้ำตาล

สูตรอาหาร: บลูเบอร์รี่คอมโพต

พุดดิ้งกล้วยแบบเบา

โดยพื้นฐานแล้ว มันก็คือพุดดิ้งกล้วยแบบคลาสสิก แต่มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า ครีมเปรี้ยวที่ผสมลงไปในพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม

สูตรอาหาร: พุดดิ้งกล้วยแบบเบา

ปลาแซลมอนย่างสไตล์บัฟฟาโล

เปลี่ยนจากปีกไก่เป็นปลา โดยทำเป็นปลาแซลมอนบัฟฟาโล ราดปลาด้วยส่วนผสมรสหวานเค็มของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและซอสพริก แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดอารูกูลาโรยด้วยบลูชีสอย่างสวยงาม

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างสไตล์บัฟฟาโล

เบอร์เกอร์พร้อมเห็ดพอร์โทเบลโลทอดและแยมหัวหอม

ทำอาหารมังสวิรัติมื้อเย็นบนเตาย่างกันเถอะ! ราดเห็ดพอร์โทเบลโลย่างด้วยแยมหัวหอมหวานปรุงรสด้วยไทม์ น้ำผึ้ง และไวน์แดง หรือผสมโยเกิร์ตกับวาซาบิเพื่อทำซอสเบอร์เกอร์ไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์พร้อมเห็ดพอร์โทเบลโลทอดและแยมหัวหอม

ทาโก้แคลอรี่ต่ำ (เนื้อวัวในผักกาดหอม)

ทาโก้แคลอรี่ต่ำนี้ใช้ผักกาดแก้วกรอบแทนแผ่นแป้งตอร์ติญาแบบดั้งเดิม ส่วนผสมของเนื้อสเต็กย่าง ซัลซ่าพริก และอะโวคาโดหั่นชิ้น ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างไส้ที่อิ่มอร่อย

สูตรอาหาร: ทาโก้แคลอรี่ต่ำ (เนื้อวัวในผักกาดหอม)

ลูกพลัมย่างราดซอสโยเกิร์ตวอลนัทรสเผ็ด

บ็อบบี้เสิร์ฟของหวานย่างนี้สำหรับมื้อบรันช์ แต่ก็เหมาะที่จะเป็นของหวานปิดท้ายมื้อค่ำในฤดูร้อนเช่นกัน

สูตรอาหาร: ลูกพลัมย่างราดซอสโยเกิร์ตวอลนัทรสเผ็ด

อกไก่ย่างคลุกยี่หร่า

ในการปรุงรสเนื้ออกไก่ไม่ติดมัน เพียงแค่โรยเกลือ พริกไทย และยี่หร่าลงไป

สูตรอาหาร: อกไก่ย่างคลุกยี่หร่า

ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและอินทผลัม

บดแตงกวาด้วยมือเพื่อให้น้ำแตงกวาออกมา แล้วคลุกเคล้ากับเฟนเนลหั่นบางๆ อินทผลัม และวอลนัท เพื่อทำสลัดสดชื่นสำหรับฤดูร้อน ทานคู่กับปลาแซลมอนย่าง

สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและอินทผลัม

ซังเกรียขาวผสมส้ม

ซังเกรียสูตรเด็ดของเอลลี่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ เป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานไวน์ขาว เหล้าส้ม และบรั่นดีได้อย่างลงตัว เติมน้ำส้มคั้นและผลไม้หั่นชิ้น ปิดท้ายด้วยการเติมโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหาร: ซังเกรียขาวผสมส้ม

แตงโมกับชีสฮัลลูมีทอด

ชีสฮัลลูมีอบกรอบเป็นรสเค็มที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงโมหวานในเมนูฤดูร้อนจานนี้

สูตรอาหาร: แตงโมกับชีสฮัลลูมีทอด

คาโปนาต้าย่าง

คาโปนาต้าย่างจานนี้ผสมผสานรสหวานและเค็มได้อย่างลงตัว สลัดมะเขือม่วงและมะเขือเทศราดด้วยลูกเกดเหลือง มะกอก และเคเปอร์

สูตรอาหาร: คาโปนาต้าย่าง

เค้กซูกินี

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความหวานตามธรรมชาติ มัฟฟินบวบแสนอร่อยและทำง่ายนี้ใช้เพียงน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยเท่านั้น

สูตรอาหาร: เค้กซูกินี

คัพเค้กคว่ำหน้าแบบชิ้นเล็ก

สับปะรดชิ้นเล็กๆ จะค่อยๆ กลายเป็นคาราเมลในน้ำของตัวเองที่ก้นกระทะขณะอบ พลิกพายชิ้นเล็กๆ กลับด้านเพื่อเสิร์ฟเป็นของหวานชิ้นเดี่ยวแสนอร่อย

สูตรอาหาร: คัพเค้กคว่ำหน้าแบบชิ้นเล็ก

สเต็กหมูเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและองุ่น

ในสูตรนี้ น้ำสลัดบัลซามิกโฮมเมดมีประโยชน์สองอย่าง: ใช้ประมาณสองช้อนโต๊ะในการหมักเนื้อหมูส่วนสันใน และใส่ส่วนที่เหลือลงในสลัดผักร็อกเก็ตและองุ่น

สูตรอาหาร: สเต็กหมูเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและองุ่น

สับปะรดอบกับไอศกรีมขิงไธม์

ทำของหวานง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่าง: สับปะรดอบคาราเมล เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบดผสมขิง และใบไทม์สด

สูตรอาหาร: สับปะรดอบกับไอศกรีมขิงไธม์

ไส้กรอกไก่และพริกหวานเสียบไม้

สำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ลองนำไส้กรอกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ มาเสียบไม้พร้อมกับพริกหวานสีแดง หัวหอม และมะเขือเทศดูสิ

สูตรอาหาร: ไส้กรอกไก่และพริกหวานเสียบไม้

พิซซ่าหวานหน้าผลไม้รวมฤดูร้อน

พิซซ่าของหวานสีสันสดใสนี้ใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่สดได้อย่างเต็มที่: น้ำจากแบล็กเบอร์รีบดให้สีม่วงตามธรรมชาติแก่ซอสเคลือบ และบลูเบอร์รี ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รีสามชนิดรวมกันเป็นหน้าพิซซ่าที่ลงตัว

สูตรอาหาร: พิซซ่าหวานหน้าผลไม้รวมฤดูร้อน

สลัดไก่ย่างกระเทียม เห็ดพอร์โทเบลโล และผักเรดิชชิโอ

ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง และไทม์ เพื่อใช้หมักเห็ดพอร์โทเบลโล ผักเรดิชชิโอ และไก่ เสิร์ฟพร้อมผักร็อกเก็ต

สูตรอาหาร: สลัดไก่ย่างกระเทียม เห็ดพอร์โทเบลโล และผักเรดิชชิโอ

น่องไก่ย่างหมักซอสส้ม

เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่ไม่ติดมันจะยังคงความฉ่ำเมื่อนำไปย่าง ด้วยน้ำหมักรสจัดจ้านจากมะนาว ส้ม และมะกรูด

สูตรอาหาร: น่องไก่ย่างหมักซอสส้ม

โคลสลอว์เพื่อสุขภาพ

สลัดแสนอร่อยจานนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีสองชนิด คือสีขาวและสีแดง รวมทั้งแครอทเล็กน้อย แต่เคล็ดลับที่แท้จริงอยู่ที่น้ำสลัด: ส่วนผสมที่ลงตัวของมายองเนส มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม น้ำสับปะรด และเครื่องเทศนานาชนิด ทั้งรสหวานและเค็ม

สูตรอาหาร: โคลสลอว์เพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมแท่งรสใบโหระพาและน้ำมะนาว

เตรียมของหวานเป็นส่วนๆ ล่วงหน้า แล้วเสิร์ฟใน "ชาม" ที่ทำจากมะนาว เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ

สูตรอาหาร: ไอศกรีมแท่งรสใบโหระพาและน้ำมะนาว

มะเขือม่วงย่างเสิร์ฟพร้อมดิปโยเกิร์ตมิ้นต์

ใช้เตาย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างเพื่อย่างมะเขือม่วงหั่นบางๆ ให้สุกนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสครีมแบบง่ายๆ

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงย่างเสิร์ฟพร้อมดิปโยเกิร์ตมิ้นต์

สลัดผักสด

เมื่อมีผักสดในช่วงฤดูร้อนให้เลือกซื้อ บางครั้งการรับประทานแบบสดๆ ก็ดีที่สุด สลัดนี้กรอบ สีสันสวยงาม และสดชื่น ใช้เครื่องหั่นผักหั่นผักให้บางมากๆ

สูตรอาหาร: สลัดผักสด