สูตรซุปเพื่อสุขภาพ

ซุปกะหล่ำปลี

ซุปอุ่นๆ ที่ให้ความรู้สึกสบายนี้ ทำจากกะหล่ำปลีธรรมดา โดยใช้ที่ขูดแบบสี่ด้านในการขูดผักเกือบทั้งหมด เศษกะหล่ำปลีที่ขูดละเอียดจะช่วยให้ซุปข้นขึ้นขณะเคี่ยว และยังช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุให้กับซุปอีกด้วย หากต้องการสีสันที่สดใสขึ้น ให้ใส่ผักชีสับลงไปด้วย

สูตรอาหาร: ซุปกะหล่ำปลี

ซุปถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ซุปถั่วรสเผ็ดของจิอาด้าเป็นซุปที่ให้ความอบอุ่น อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอาหาร: ซุปถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

อิ่มอร่อยกับซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อย เมนูของอัลตันอุดมไปด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม โฟเลต และวิตามินบีอื่นๆ

สูตรอาหาร: ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ซุปไก่ใส่ผักโขมและเส้นหมี่โฮลวีต

ซุปไก่จานนี้อุดมไปด้วยผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เติมสมุนไพรและเปลือกมะนาวขูดลงในน้ำซุปสำเร็จรูป รสชาติที่เข้มข้นจะทำให้ซุปมีรสชาติเหมือนกับเคี่ยวมาทั้งวัน

สูตรอาหาร: ซุปไก่ใส่ผักโขมและเส้นหมี่โฮลวีต

ซุปข้นบรอกโคลีและชีสเชดดาร์

เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ซุปเนื้อเนียนนุ่มและเบาจานนี้คือนมพร่องมันเนย

สูตรอาหาร: ซุปข้นบรอกโคลีและชีสเชดดาร์

ซุปแครอทและขิง

ซุปแครอทครีมของกายมีเนื้อเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม แต่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 200 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรอาหาร: ซุปแครอทและขิง

ซุปมิเนสโทรเน่ใส่ชีสพาร์เมซาน

ผักสวิสชาร์ด แครอท ถั่วขาว และผักโขม ผสมผสานกันในซุปผักรสชาติเข้มข้นของบ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหาร: ซุปมิเนสโทรเน่ใส่ชีสพาร์เมซาน

ซุปเห็ดใส่เมล็ดยี่หร่า

แทนที่จะใช้ครีมเพื่อเพิ่มความข้นของซุป (ซึ่งจะเพิ่มไขมันส่วนเกินด้วย) สูตรนี้ใช้ครีมเฟรชเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร: ซุปเห็ดใส่เมล็ดยี่หร่า

ซุปชาวประมงใส่ปลาค็อดและหอยเชลล์

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นของราเชลอุดมไปด้วยผักและอาหารทะเล

สูตรอาหาร: ซุปชาวประมงใส่ปลาค็อดและหอยเชลล์

ซุปมิเนสโตรเน่รสชาติเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วสามชนิด

ซุปมิเนสโทรเน่ของราเชลเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย ทานคู่กับขนมปังแผ่นหนาๆ จะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตรอาหาร: ซุปมิเนสโตรเน่รสชาติเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วสามชนิด

ซุปเห็ดกับฮัมมัส

ฮัมมัสและโยเกิร์ตกรีกช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับซุปหอมกรุ่นนี้

สูตรอาหาร: ซุปเห็ดกับฮัมมัส

ซุปตอร์ติญ่ามะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศของเอลลี่มีรสชาติแบบละตินอเมริกาที่กลมกล่อม แผ่นแป้งตอร์ติญญ่าอบช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสโดยไม่ต้องใช้ไขมันส่วนเกินจากการทอด

สูตรอาหาร: ซุปตอร์ติญ่ามะเขือเทศ

ซุปหอยลายสไตล์นิวอิงแลนด์

ซุปหอยลายแบบดั้งเดิมจะใช้ครีมข้นหรือครีมชนิดใดก็ได้ แต่สูตรของเอลลี่ใช้เพียงนม 2% และครีมเพียง 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่เข้มข้นกว่าและมีไขมันน้อยกว่ามาก

สูตรอาหาร: ซุปหอยลายสไตล์นิวอิงแลนด์

ซุปมะเขือเทศใส่กุ้ง

เสิร์ฟซุปปรุงรสแบบเม็กซิกันของมาร์เซลาคู่กับสลัดผักสดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ

สูตรอาหาร: ซุปมะเขือเทศใส่กุ้ง

ซุปถั่วขาวและผักสวิสชาร์ด

พริกหวานย่างช่วยเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควันให้กับซุปผักนี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังทาเนยกระเทียมเพื่อเป็นอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร: ซุปถั่วขาวและผักสวิสชาร์ด

ซุปงานแต่งงานสไตล์อิตาเลียนพร้อมลูกชิ้นและพาสต้าออร์โซ

ซุปสูตรคลาสสิกนี้มีส่วนผสมของพาสต้าออร์โซ ซึ่งมีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน

สูตรอาหาร: ซุปงานแต่งงานสไตล์อิตาเลียนพร้อมลูกชิ้นและพาสต้าออร์โซ

ริโบลลิต้าผักรวม (กะหล่ำปลีซาวอย ผักโขม และขึ้นฉ่าย)

ในภาษาอิตาลี คำว่า ribollita หมายถึง "ปรุงสองครั้ง" สูตรนี้จะได้ซุปข้นรสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยถั่วและผักต่างๆ หากต้องการรสชาติแบบทัสคานี ให้ราดซุปด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสเปโคริโน

สูตรอาหาร: ริโบลลิต้าผักรวม (กะหล่ำปลีซาวอย ผักโขม และขึ้นฉ่าย)

ซุปหัวหอมสามชนิดแบบฝรั่งเศส

โรยชีสกรุยแยร์ลงบนซุปหัวหอมฝรั่งเศสร้อนๆ สักถ้วย เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมากมาย

สูตรอาหาร: ซุปหัวหอมสามชนิดแบบฝรั่งเศส

ซุปกุ้งและข้าวโพด

ซุปเนื้อเนียนนุ่มแต่แคลอรีต่ำ (เนื่องจากใช้นมไขมันต่ำ) อุดมไปด้วยกุ้ง ข้าว ข้าวโพด และขึ้นฉ่าย

สูตรอาหาร: ซุปกุ้งและข้าวโพด

ซุปผักใส่ราวิโอลี

ซุปผักง่ายๆ จานนี้ใช้ราวิโอลีชีสสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถใช้ซุปเนื้อเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น หรือจะทำเป็นสูตรมังสวิรัติโดยใช้ซุปผักก็ได้

สูตรอาหาร: ซุปผักใส่ราวิโอลี

ซุปแกงไก่กับข้าว

หากต้องการเพิ่มความอร่อยให้กับซุปไก่แบบคลาสสิก ลองเติมผงแกงกะหรี่ ข้าว และสมุนไพรสดลงไป

สูตรอาหาร: ซุปแกงไก่กับข้าว

ซุปมะเขือเทศและถั่ว

ถั่วลิสงและผงกะหรี่อาจไม่ใช่ส่วนผสมที่พบได้บ่อยในซุปมะเขือเทศ แต่เมื่อคุณลองทำตามสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่อยากทำซุปแบบเดิมอีกต่อไป

สูตรอาหาร: ซุปมะเขือเทศและถั่ว

ซุปมิเนสโทรเน่

ซุปเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผักลงในอาหารของคุณ ซุปมิเนสโตรเน่ร้อนๆ ของเอลลี่หนึ่งที่ประกอบด้วยผักห้าชนิดและถั่วแดงที่มีโปรตีนสูง

สูตรอาหาร: ซุปมิเนสโทรเน่

ซุปมิโซะ

ทำไมต้องสั่งอาหารจากร้านอาหารมาส่ง ในเมื่อคุณสามารถทำซุปมิโซะแสนอร่อยนี้เองที่บ้านได้? ส่วนผสมสำคัญในสูตรนี้คือ น้ำซุปดาชิ ซึ่งทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น

สูตรอาหาร: ซุปมิโซะ

ซุปถั่วเลนทิลแดงอินเดีย "มาสซูร์ดาล"

เพื่อให้ได้รสชาติแบบอินเดีย อาร์ตีจึงนำเมล็ดคุมินไปคั่วเบาๆ ก่อนที่จะใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไป

สูตรอาหาร: ซุปถั่วเลนทิลแดงอินเดีย "มาสซูร์ดาล"