ซุปถั่วเลนทิลแดงอินเดีย "มาสซูร์ดาล"

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลแดงแบบอินเดีย "มาสซูร์ดาล"

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 273, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ซุปถั่วเลนทิลแดงอินเดีย "มาสซูร์ดาล" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย (ล้างให้สะอาด แช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ)
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
พริกเซราโนสีเขียว 1 เม็ด ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
เกลือ
น้ำผึ้ง
ตัวเลือกการเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมผักชีสดสับ โยเกิร์ต และมะนาวหรือมะกรูดฝานเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, มะเขือเทศ, พริกเซราโน่, รากขิง, หัวหอม, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ขมิ้น, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต, มะนาว, มะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่ถั่วเลนทิล กระเทียม พริก ขิง หัวหอม มะเขือเทศ และน้ำให้ท่วมถั่วเลนทิล นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าจะนุ่ม คนถั่วเลนทิลที่สุกแล้ว
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่เมล็ดคุมินลงไปผัดจนเริ่มมีเสียงฉ่าและแตกตัว ใส่พริกปาปริก้าและขมิ้นลงไป เทน้ำมันปรุงรสลงบนถั่วเลนทิล (เตรียมใจไว้เลยว่ามันจะเดือดปุดๆ) คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี โปะด้วยโยเกิร์ต และเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือมะกรูดฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / อาหารอินเดีย / อาร์ตี เซเกรา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน