ถั่วเลนทิล

แกงถั่วเลนทิลแดงรสเลิศนี้ ปรุงด้วยเครื่องเทศการัมมาซาลา มะเขือเทศ ผักโขม และสมุนไพรหอม ชวนให้นึกถึงแกงถั่วเลนทิลมาซูร์ของอินเดีย เสิร์ฟพร้อมกุ้งผัดเนยและขิงสด อ่านเพิ่มเติม

"บางวันฉันก็อยากทำอาหารอร่อยๆ จากไก่ แต่ไม่อยากเสียเวลามาก ไก่พาร์เมซานตอบโจทย์นั้นได้อย่างลงตัว ปกติฉันจะอบไก่ในเตาอบ แต่ในเวอร์ชั่นนี้ เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง... อ่านเพิ่มเติม

สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน ปรุงง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า ไม่ต้องใช้จานชามให้เลอะเทอะ เห็ดหอมแห้งช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้ และยังให้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

มูซาก้ามังสวิรัติทำจากถั่วเลนทิลสีเขียวของฝรั่งเศสแทนเนื้อบด ส่วนประกอบอื่นๆ เหมือนกับมูซาก้าแบบกรีกดั้งเดิมทุกประการ ได้แก่ มะเขือม่วง มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ และซอสเบชาเมลหอมๆ เป็นอาหารจานอบที่อร่อยและเข้มข้น แค่นั้นเอง! อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วเลนทิล
• เพสโต้ผักโขมและโหระพา

ลูกชิ้นมังสวิรัติเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทำจากถั่วเลนทิลและเห็ด ผสมกับวอลนัท พาร์เมซาน และสมุนไพรหอม เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ราดด้วยเพสโต้โฮมเมดสดใหม่ อ่านเพิ่มเติม

ฟริตตาต้าถั่วเลนทิลจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเฟต้าชีส เพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน เราจึงโรยหน้าฟริตตาต้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณมีไก่งวงอบเหลืออยู่ในตู้เย็นและมะเขือเทศกระป๋องอยู่ในตู้กับข้าว ทาโก้เหล่านี้ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที เพียงแค่ตั้งกระทะให้ร้อน โรยด้วยเครื่องเทศหอมๆ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ข้าวบาสมาติปรุงรสด้วยอบเชยและยี่หร่า จับคู่กับถั่วเลนทิลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ในเมนูเครื่องเคียงที่อัดแน่นไปด้วยผักจานนี้ สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมูจาดารา อาหารข้าวและถั่วเลนทิลจากตะวันออกกลาง เป็นการผสมผสานธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่เรียบง่ายแต่ดีต่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติม

การนึ่งถั่วเลนทิลกระป๋อง (หรือถั่วกระป๋องชนิดอื่นๆ) สักสองสามนาทีจะช่วยให้ถั่วนุ่มและรสชาติสดชื่นขึ้น ถั่วที่ร้อนจะดูดซับน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่ใช้หมักได้ง่ายขึ้น และเข้ากันได้ดีกับความหวานของสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม

ต่างจากพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นๆ ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพในวันธรรมดา เพื่อให้ถั่วเลนทิล (ไม่ว่าจะเป็นชนิดใด) นุ่มแต่ไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ และ - อ่านเพิ่มเติม

โดยปกติแล้วถั่วเลนทิลมักเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานเคียง แต่ในเมนูนี้ ถั่วเลนทิลมีบทบาทรอง แต่ก็สำคัญไม่แพ้กัน: เมื่อรวมกับเบคอนทอดแล้ว จะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับพาสต้า และชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์ได้เป็นอย่างดี พาสต้า - อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณสับส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลแดงนี้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากซุปมัลลิกาตาวนีแบบคลาสสิกของอินเดีย แอปเปิ้ลเพิ่มรสหวาน ไก่ทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ และกะทิช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี อ่านเพิ่มเติม

ซุปข้นแบบอินเดียที่เรียกว่า มาซูร์ ดาล (Masur Dal) ทำจากถั่วเลนทิลสีแดง ถั่วชนิดนี้สุกเร็วและประหยัดมาก จึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา ในสูตรนี้ ถั่วเลนทิลจะถูกเคี่ยวกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น หัวหอม ขิง กระเทียม และสมุนไพรหอม เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม

ซุปมังสวิรัติรสชาติเข้มข้นนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น และอิ่มท้องได้นาน เสิร์ฟพร้อมชีสลาบเนห์แบบตะวันออกกลาง (หรือโยเกิร์ตกรีกข้น) และน้ำสลัดหอมๆ เล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังปิ้งถั่วเลนทิลอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรใช้ขนมปังธัญพืชรวม ถั่วเลนทิลกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก โรยหน้าด้วยผักสับ - อ่านเพิ่มเติม

ผสมถั่วเลนทิลสีแดงและสีเหลืองกับขมิ้น ผงแกงกะหรี่ และมะเขือเทศตากแห้ง ใส่ใบกระวานลงไป คุณก็จะได้ดาลรสชาติเข้มข้น อุ่นสบาย และหอมเนย คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับซุปในขวดโหลล่วงหน้าได้ อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเลนทิลสีเขียวตุ๋นในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ กับเฟนเนล แครอท กระเทียม ไทม์ และผงกะหรี่เล็กน้อย ทำให้ได้อาหารที่นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม และหอมกรุ่นอย่างลงตัว การเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยในตอนท้ายจะเพิ่มรสเปรี้ยวที่พอดี อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง เพราะคงรูปทรงได้ดีและดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี นำไปผัดกับต้นหอมและเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรสด แล้วเสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมะเขือเทศ
• ไส้ชีส
• แซนด์วิช

มานิต ชาฮาน เล่าว่า "ตอนที่ผมเติบโตในอินเดีย ขนมปังปิ้งหน้าชีสมาซาลาเป็นอาหารเช้าที่นิยมมาก มันทำจากชีสแปรรูปของอามุล ซึ่งเป็นชีสแปรรูปชนิดเดียวที่มีขายในอินเดียในเวลานั้น มันคล้ายกับเชดดาร์ชีสสีขาวแข็งๆ" อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงมังสวิรัติจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยโปรตีนจากถั่วขาวและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เครื่องเทศแห้งและวัตถุดิบอื่นๆ ที่หาได้ง่ายในครัวช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูนี้ทำง่าย แม้กระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม

สลัดพาสต้าร้อนๆ จานนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผักที่เหลือจากที่คุณเก็บสะสมไว้ในตู้เย็น นอกจากฟักทองบัตเตอร์นัทที่ให้บรรยากาศฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ยังมีการเพิ่มบวบลงไปในส่วนผสมของผัก ซึ่งให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนเสมอ และสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

ขิชดี (หรือคิชรี) เป็นอาหารมังสวิรัติของอินเดีย ทำจากข้าวบาสมาติและถั่วเลนทิลแดง เคี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดจนได้ความข้นเหมือนโจ๊ก ขิง ยี่หร่า และพริกฮาลาปิญโญ่ช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านเป็นพิเศษให้กับขิชดี สุดท้ายนี้ อ่านเพิ่มเติม

ลองทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติแบบง่ายๆ แต่ลงตัว ที่ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพงดูสิ เนื้อเบอร์เกอร์ทำจากถั่วเลนทิลนุ่มๆ ที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า และมันเทศอบกับเห็ด ทำให้ได้เบอร์เกอร์ที่อิ่มท้องและฉ่ำ พักไว้ก่อนนำไปทอดนะคะ อ่านเพิ่มเติม

ซุปถั่วเลนทิลแดงรสเผ็ดสไตล์อินเดียนี้ ทำง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า และรสชาติเข้มข้นจนรู้สึกเหมือนใช้เวลาปรุงนานหลายชั่วโมง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเครื่องเทศและเห็ดแห้ง (เช่น เห็ดชิตาเกะ แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้) อ่านเพิ่มเติม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยอาหารจากพืชหลากหลายชนิด ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และผักและผลไม้ตามฤดูกาลมากมาย สูตรอาหารนี้สะท้อนปรัชญานี้อย่างเต็มที่ โดยผสมผสานเทคนิคการทำอาหารคลาสสิกหลายอย่างเข้าด้วยกัน อ่านเพิ่มเติม

ผักแช่แข็งและผักกระป๋องเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องรอไปซื้อของที่ร้าน สูตรนี้จะนำผักคะน้าแช่แข็งมาเคี่ยวกับถั่วเลนทิลกระป๋องและพริกเชอร์รี่ดองอย่างรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ
• คุรุต

ซุปสมุนไพรและเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเปอร์เซียคลาสสิกนี้ นิยมเสิร์ฟในวันที่ 13 ของปีใหม่ ซึ่งเป็นวันที่ชาวอิหร่านมักจะไปปิกนิกกับเพื่อนและครอบครัว แต่ไม่ว่าวันอื่นๆ จะเป็นอย่างไร อาหารจานอุ่นๆ รสชาติเข้มข้นนี้ก็เป็นตัวช่วยชีวิตเมื่ออากาศหนาวเย็น - อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณตัดสินใจจะอบเป็ดสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด ลองเตรียมเครื่องเคียงสุดวิเศษนี้ดู นั่นคือถั่วเลนทิลหอมๆ กับหัวหอมเล็กคาราเมลทั้งหัว (หรือหัวหอมซิโปลลินี) โดยนำหัวหอมไปผัดในน้ำมันที่เหลือจากการอบเป็ด อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเลนทิลเป็นส่วนประกอบหลักที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดที่อิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ถั่วเลนทิลสีเขียว เพราะจะไม่สุกเกินไปและยังคงความนุ่มฟู และอร่อยมาก! อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงมังสวิรัตินี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้พริกแกงเนื้อสัตว์เลย ด้วยส่วนผสมของถั่วเลนทิล ถั่วชนิดต่างๆ และผักนานาชนิด เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจากพริกแอนโช อบเชย ยี่หร่า และกระเทียม ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นให้กับอาหารจานนี้ราวกับปรุงสุกมาแล้ว อ่านเพิ่มเติม

รสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอินเดียมังสวิรัติจานนี้มาจากเครื่องเทศหอมนานาชนิด ทั้งผงแกง พริกแกง และการัมมาซาลา และด้วยถั่วเลนทิลแดงที่สุกเร็ว ทำให้ดาลจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และสิ่งที่ทำให้สมบูรณ์แบบก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปถั่วเลนทิลข้นๆ อุ่นๆ นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหนาวๆ ในฤดูหนาว เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้ถั่วเลนทิลกระป๋องสำหรับสูตรนี้ ถั่วเลนทิลจะใส่ลงไปในซุปพร้อมกับน้ำในกระป๋อง ส่วนหัวผักกาดจะใส่ลงไปในซุปที่ผัดแล้ว อ่านเพิ่มเติม

การผสมผสานระหว่างกะทิ ใบสะระแหน่ และผงกะหรี่มาดราส ทำให้สตูว์ถั่วเลนทิลและผักจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติอบอุ่นชวนรับประทานแบบอาหารอินเดียโบราณ นอกจากถั่วเลนทิลแล้ว ยังมีผักโขม แครอท และ... อ่านเพิ่มเติม

ต่างจากแซนด์วิชถั่วเลนทิลมังสวิรัติ ถั่วในที่นี้ไม่ได้แทนที่เนื้อสัตว์ แต่ช่วยเสริมรสชาติให้เข้ากันอย่างลงตัว ทำซอสข้นๆ แสนอร่อยจากถั่วเลนทิล เนื้อบด และผักต่างๆ สำหรับไส้แซนด์วิชสลอปปี้โจ แล้วเสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

ข้อดีของการทำซุปด้วยหม้อหุงช้าคือ คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดเครื่อง แล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในขณะที่คุณทำกิจกรรมอื่นๆ ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งครบเวลา คุณก็จะได้ซุปถั่วเลนทิลสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยไว้รับประทาน อ่านเพิ่มเติม

• ชาร์ด
• การเติม

โรลสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้ทำคล้ายกับโรลกะหล่ำปลี แต่แทนที่จะใช้กะหล่ำปลี พวกเขาใช้ใบผักสวิสชาร์ด และแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ ไส้ทำจากถั่วเลนทิลเขียวต้มกับชีสแพะและข้าวกล้อง โรลกะหล่ำปลีเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและอุดมไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับมื้อเย็น เตรียมเนื้อปลาค็อดชุบเกล็ดขนมปังกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิล ผัก และผักสลัด เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดกับเนื้อปลาอย่างทั่วถึง อ่านเพิ่มเติม

บราวนี่ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพนี้ทำจากถั่วเลนทิล ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของถั่วเลย รสชาติและเนื้อสัมผัสเกือบจะเหมือนบราวนี่ทั่วไป และคุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดที่ทานมากเกินไป อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงรสชาติจัดจ้านสไตล์อินเดียจานนี้ ทำจากถั่วเลนทิลสีส้มผ่าซีก ซึ่งสุกเร็วและดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นขิง พริกเซราโน กระเทียม มะเขือเทศ ขมิ้น และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

กุ้งเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารสำหรับสี่คน หากคุณปรุงอย่างชาญฉลาด—โดยการเสียบไม้—และเสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วเลนทิลรสชาติเข้มข้น มันดูน่าประทับใจแต่ก็ประหยัด เสิร์ฟกุ้งบนไม้เสียบด้วยนะคะ อ่านเพิ่มเติม

• คัตเล็ต
• อินนิงส์

แซนด์วิชมังสวิรัติสไตล์ตะวันออกกลางเหล่านี้อร่อย อิ่มท้อง และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ตัวแพตตี้ทำจากส่วนผสมของถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ข้าวกล้อง และผักคะน้า ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ควรแช่แข็งแบบเย็นๆ หลังจากปั้นเสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำสไตล์อินเดียแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลแดงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศสดเบาๆ เสิร์ฟพร้อมกุ้งผัดเนย เครื่องเทศการัมมาซาลาของอินเดียช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์ตะวันออกกลาง โดยใช้ควินัวและถั่วเลนทิลต้มเป็นส่วนประกอบหลัก หอมเจียวและไก่รสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น ขณะที่ส่วนผสมของกระเทียม ยี่หร่า และอบเชยช่วยเพิ่มเสน่ห์แบบตะวันออกอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอส

คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เหมือนเนื้อสัตว์ของลูกชิ้นมังสวิรัติเหล่านี้ ถั่วเลนทิล หัวหอม กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง เห็ดหอม และยีสต์โภชนาการ ล้วนเพิ่มรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ให้กับลูกชิ้นเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนเหล่านี้ นอกจากนี้ยังอัดแน่นไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะประทับใจในรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมหรูหราของอาหารจานนี้ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นซุปผักข้นๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้ ความง่ายในการเตรียมและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิลก็เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจเช่นกัน สำหรับสูตรนี้: อ่านเพิ่มเติม

สูตรพริกยัดไส้นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดเมดิเตอร์เรเนียนที่มีถั่วเลนทิลพิทิม มะกอก สมุนไพรหอม และเฟต้าชีสมากมาย นำพริกไปอบในเตาอบจนนุ่ม แล้วจึงยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แยกต่างหาก... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเป็นพระเอกของเมนูนี้ เริ่มต้นด้วยการผัดผักรวม (mirepoix) เช่น หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท จากนั้นปรุงรสด้วยไทม์ ใบกระวาน กระเทียม พริกแดง และออริกาโน เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ปรุงจากเนื้อแกะส่วนไหล่หั่นบางๆ โดยนำเนื้อมาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และใบสะระแหน่แห้ง แล้วนำไปทอดในกระทะเพียงไม่กี่นาทีจนเคลือบด้วยรสชาติอร่อย... อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• น้ำซุปไก่ทำเอง

ซุปถั่วเลนทิลรสชาติเข้มข้น อิ่มท้อง และกลมกล่อม พร้อมไส้กรอกรมควันปรุงสุก จะช่วยให้คุณอบอุ่นด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอบอวล นอกจากไส้กรอกและถั่วเลนทิลเขียวฝรั่งเศสที่คงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังการปรุงสุกแล้ว ซุปนี้ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ อีก ได้แก่: อ่านเพิ่มเติม

เมนูแสนอร่อยและทำง่ายจานนี้ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกระป๋อง ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก นำถั่วเลนทิลไปเคี่ยวในซอสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากมะเขือเทศอบ ขึ้นฉ่าย หอมแดง และสมุนไพร แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ - อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งอบยัดไส้ขนาดใหญ่เป็นอาหารจานโปรดของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก มันอร่อย อิ่มท้อง และจัดเสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่สำหรับเมนูนี้ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและอบได้ทั่วถึง จึงต้องนำมันฝรั่งไปอบใน... อ่านเพิ่มเติม

วิธีการปรุงอกไก่ที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ การทาด้านหนึ่งของอกไก่ด้วยมัสตาร์ดดิฌง แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับใบตาร์รากอนสับหนาๆ จากนั้นนำอกไก่ไปทอดในกระทะโดยคว่ำด้านที่โรยเกล็ดขนมปังลงก่อน อ่านเพิ่มเติม

เบอร์เกอร์แสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ ที่แม้แต่คนที่ไม่กินเนื้อก็ต้องชอบ ตัวเบอร์เกอร์ทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ แต่ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลต้มสุกบดผสมกับเกล็ดขนมปังแทน ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าใช้เนื้อวัวบดไม่ติดมันผสมกับถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ไส้พริกจะเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีโปรตีนสูงพอๆ กับเนื้อสัตว์ และยังเพิ่มใยอาหารให้กับอาหารอีกด้วย นำเนื้อวัวบดไปผัดกับเครื่องเทศ อ่านเพิ่มเติม

• ปลาแซลมอนกับถั่วเลนทิล
• น้ำซุปไก่ทำเอง

หนึ่งในวิธีปรุงปลาให้อร่อยที่น่าสนใจที่สุด คือ นำเนื้อปลาแซลมอนมาปรุงรสอย่างดีด้านหนึ่งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นพลิกด้านแล้วนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลสีเขียว อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณใช้ถั่วเลนทิลกระป๋องในการทำอาหารจานนี้ คุณจะประหยัดเวลาได้เกือบครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเหมือนทำเองที่บ้านมากขึ้น ให้เคี่ยวถั่วเลนทิลกับเบคอนทอดในไวน์แดงสักครู่ ในตอนท้ายสุด ให้ใส่ก้านที่สับแล้วลงไปคนให้เข้ากัน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพจานนี้ ผสานสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ลงตัวของส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ส่วนประกอบหลักของสลัดคือพาสต้าออร์โซ่ต้มสุกและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เสริมด้วยดอกกะหล่ำ มะเขือเทศเชอร์รี่สด ผักคะน้า และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

• ผักผัดเครื่องเทศ
• ซุป

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติกลมกล่อมหลายมิติ เป็นการผสมผสานผักหลากหลายชนิดได้อย่างลงตัว เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท มะเขือเทศ บวบ พริกหวาน บรอกโคลี ถั่วต่างๆ ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพี และทั้งหมดนี้ผสานรวมกันด้วย... อ่านเพิ่มเติม

สลัดฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ อิ่มท้องจนสามารถทานเป็นอาหารจานเดียวได้ ต้มถั่วเลนทิลสีเขียวกับกระเทียมจนซึมซับรสชาติกลมกล่อม จากนั้นคลุกเคล้ากับมะเขือเทศอ่อน... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเลนทิลสีเขียวเหมาะสำหรับทำสลัด เพราะไม่สุกเกินไปและคงรูปทรงได้ดี นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังมีกลิ่นและรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด ต้มถั่วเลนทิลให้สุก อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลัด
• บีทรูทอบ
• น้ำสลัดวินาเกรตผสมเชอร์รี่

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซุปถั่วเลนทิล
• การัมมาซาลา

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ดาลถั่วเลนทิล:
• น้ำมันเผา (บาการ์):

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำจิ้มถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับเสิร์ฟ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• Sambhar (แกงถั่วเลนทิลอินเดียใต้):

นี่คือสูตรอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารทมิฬ และถึงแม้ฉันจะเรียกขนมเค้กข้าวเหล่านี้ว่าขนมปัง แต่จริงๆ แล้วมันเหมือนแพนเค้กหนาๆ กลมๆ ที่มีหน้าเป็นท็อปปิ้ง กินเป็นของว่างมากกว่า พริกสด มะเขือเทศ และผักชี ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติสดชื่น อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้ทำจากควินัวและถั่วเลนทิลในปริมาณเท่าๆ กัน ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง มีโปรตีนสูงและอิ่มท้องมาก อ่านเพิ่มเติม

พริกเซราโนและขิงขูดเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับซุปที่ปรุงง่ายนี้ แต่โยเกิร์ตกรีกแช่เย็นช่วยปรับสมดุลรสชาติเผ็ดร้อนเหล่านั้นได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

ราเชล เรย์ นำผักคะน้ามาผสมกับน้ำซุปที่ทำจากไส้กรอก แครอท และมันฝรั่ง จากนั้นเติมไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และสุดท้ายใส่ถั่วเลนทิลลงไป อ่านเพิ่มเติม

หากคุณตัดสินใจทำซุปโดยใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วของอัลตัน บราวน์ ซึ่งใช้ซุปผักแทนซุปไก่ คุณจะได้อาหารมังสวิรัติที่แม้แต่คนรักเนื้อก็ยังชื่นชอบ อ่านเพิ่มเติม

มาลองทำซุปถั่วเลนทิลรสชาติง่ายๆ ด้วยพาสต้าจาก Giada De Laurentiis กันเถอะ ซุปนี้ปรุงรสด้วยไทม์สด อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน เริ่มต้นเมนูนี้ด้วยการแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม จากนั้นจึงใส่ลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยยี่หร่า พร้อมแครอทและขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย จะเติมไวน์แดงลงในซุปและ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับทำพริกแกงใส่ถั่วเลนทิล ไส้กรอก มะเขือเทศ และฟักทอง - อ่านเพิ่มเติม

สูตรปลาแซลมอนย่างกับพริกปาปริก้า ถั่วเลนทิลปรุงสุกกับพริกหวาน ขิง หัวหอม พริกปาปริก้า และผงกะหรี่ เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนและถั่วเลนทิล ราดด้วยผักร็อกเก็ตคลุกน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สลัดอุ่นๆ กับถั่วเลนทิล บีทรูท และเบคอน - สูตรโดยละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ