ถั่วเลนทิลกับไข่คน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 303, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 238 มก. โซเดียม 751 มก. น้ำตาล - จี.

เมนูแสนอร่อยและทำง่ายจานนี้ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกระป๋อง ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก นำถั่วเลนทิลไปเคี่ยวในซอสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากมะเขือเทศอบ ขึ้นฉ่าย หอมแดง และสมุนไพร แล้วเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและขนมปังแผ่น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 4 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
ไทม์ 3 กิ่ง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
มะเขือเทศอบสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แผ่นแป้งสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, หอมแดง, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, มะเขือเทศย่าง, ถั่วเลนทิล, มัสตาร์ดดิฌง, ผักชีฝรั่ง, ไข่, ขนมปังแผ่นแบนทำจากข้าวสาลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หอมแดง เซลเลอรี่ ไทม์ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำ 1/4 ถ้วย และน้ำตาลลงไป ผัดต่อจนน้ำระเหยหมด ประมาณ 5 นาที
ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วเลนทิลและน้ำ 1 ถ้วย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ผงมัสตาร์ดลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เอาใบไทม์ออก แล้วใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้เพื่อให้ถั่วเลนทิลอุ่นอยู่เสมอ

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ทีละฟองใส่ชามเล็ก แล้วเทลงในกระทะ ผัดจนไข่ขาวสุก ประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟถั่วเลนทิลกับไข่คน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารประหยัด / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร