สลัดผักรากกับไข่ดาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 407, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 233 มก. โซเดียม 715 มก. น้ำตาล 0 จี.

ผักรากอบอุ่นๆ (แครอท พาร์สนิป และหัวหอมแดง) คลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ตสดฉ่ำและเบคอนทอดกรอบในน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อิ่มอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับไข่ดาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอท 4 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พาร์สนิป 4 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ชิ้น
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 150 กรัม หรือผักสลัดรวม (ประมาณ 8 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอมแดง, อารูกูลา, เบคอน, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) นำแครอท พาร์สนิป หอมแดง กระเทียม และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย นำเข้าอบโดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันส่วนใหญ่ออกจากกระทะ เก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูในชามขนาดใหญ่ ใส่ผักย่าง เบคอน ผักร็อกเก็ต ผักชีฝรั่ง และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ละลายจากไข่แล้วลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ตอกไข่ลงไปแล้วทอดจนไข่ขาวสุกประมาณ 4 นาที เสิร์ฟไข่พร้อมสลัด โรยด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน