ถั่วเลนทิลตุ๋นกับมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 203, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 539 มก. น้ำตาล 7 จี.

ถั่วเลนทิลสีเขียวตุ๋นในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ กับเฟนเนล แครอท กระเทียม ไทม์ และผงกะหรี่เล็กน้อย ทำให้ได้อาหารที่นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม และหอมกรุ่นอย่างลงตัว การเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยในตอนท้ายจะเพิ่มรสเปรี้ยวที่พอดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (2 หัว)
แครอท 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (3-4 ชิ้น)
รากเฟนเนลสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
ถั่วเขียวฝรั่งเศส 1 ถ้วย (200 กรัม)
มะเขือเทศกระป๋องบด 1 กระป๋อง (800 กรัม) ควรเป็นมะเขือเทศซานมาร์ซาโน
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (ควรเป็นน้ำซุปไก่ที่ทำเอง)
ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดงคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, แครอท, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, แกง, โหระพา, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม แครอท และเฟนเนลลงไป ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 8-10 นาที จนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ล้างและคัดแยกถั่วเลนทิล

ใส่มะเขือเทศ ถั่วเลนทิล น้ำซุปไก่ ผงแกงกะหรี่ ไทม์ เกลือ และพริกไทยดำลงในกระทะ เร่งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 40 นาที จนกว่าถั่วเลนทิลจะนุ่ม ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดแล้ว นำออกจากเตาและปล่อยให้ถั่วเลนทิลพักไว้โดยปิดฝาอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน