เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับช่วยเพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนดั้งเดิมให้กับเมนูผักใบเขียวจานหลักนี้

วัตถุดิบ:

• ผักเคลอ่อนสับหยาบ 700 กรัม (ทั้งใบและลำต้น)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักคะน้า, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มแต่ไม่ไหม้
  
  เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ซุปและกะหล่ำปลีลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เปิดฝาแล้วคนต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป

คะแนนโหวต: 91