เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

เมนูเครื่องเคียงที่ทำจากกะหล่ำปลีแดง นำไปผัดกับเมล็ดยี่หร่าก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว หั่นเป็นเส้น
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• สีแดง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กะหล่ำปลีแดง, เมล็ดยี่หร่า, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเมล็ดเฟนเนลไปคั่วในน้ำมันมะกอกในกระทะก้นตื้นประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีแดงลงไปผัดทีละน้อย คนไปเรื่อยๆ จนกว่าใบกะหล่ำปลีจะเหี่ยว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ผงน้ำตาลเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำซุปไก่ อย่างละหนึ่งช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝาแบบหลวมๆ แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่ม ประมาณ 30 นาที
  
  ใส่เนยลงไปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 3