ผักคะน้าตุ๋นพริก กระเทียม และมะนาว
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
พริกคาลาเบรียมีรสเผ็ดมาก แต่ก็มีกลิ่นหอมรมควันและกลิ่นผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและมะนาว มีจำหน่ายแบบกระป๋องแช่น้ำมัน ทั้งแบบเม็ดและแบบหั่น ปริมาณที่ระบุในสูตรนี้จะให้ความเผ็ดระดับปานกลาง แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ใบผักโขม 150 กรัม
- ผักเคลทัสคาน 1 กำ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกคาลาเบรียนในน้ำมันสับละเอียด และเปลือกมะนาวฝานเป็นเส้นใหญ่ ผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที
- ค่อยๆ ใส่ผักเคลทัสคานีสับ 1 กำใหญ่ลงไป คนจนผักสลด จากนั้นใส่ผักโขม 150 กรัมลงไป เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา แล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ประมาณ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
