เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผักเคลนำมาผัดในกระทะกับถั่วขาวและเครื่องเทศ จนได้เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ใช้ถั่วขาวกระป๋องเพื่อความรวดเร็วในการปรุง หากต้องการให้ผักเคลนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น ให้นำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่เล็กน้อย และโรยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักเคล 2 ถ้วย ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดก้านออก
• ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
• น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักคะน้า, ถั่วแคนเนลลินี, ถั่วขาว, พริกป่น, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ผักคะน้าลงไป ผัดจนผักคะน้าเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย ใส่ถั่วและน้ำซุปไก่ลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

คะแนนโหวต: 3