กะหล่ำปลีตุ๋นสูตรคุณยาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 137, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 474 มก. น้ำตาล 11 จี.

กะหล่ำปลีตุ๋นที่สมบูรณ์แบบคือความสมดุลที่ลงตัวของความหวาน ความเปรี้ยว ความเผ็ด และความหอมของผลไม้ สูตรนี้มีครบทุกอย่าง แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว ให้เลือกใช้กะหล่ำปลีแดง เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ปรับระดับความสุกของกะหล่ำปลีตุ๋นตามความชอบของคุณ: ถ้าชอบแบบนุ่มๆ ก็ตุ๋นต่ออีกสักหน่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กะหล่ำปลีแดงขนาดใหญ่ 1/2 หัว หรือขนาดเล็ก 1 หัว (หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นฝอย)
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก ปอกเปลือกและขูดฝอย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีแดง, แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดง, ไวน์แดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลางหรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมกับเนยจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที ใส่แอปเปิล น้ำตาลทรายแดง ไวน์ น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด
ปิดฝาและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที คนหนึ่งครั้ง หากต้องการกะหล่ำปลีที่แข็งกว่า ให้เคี่ยวน้อยลง หรือหากต้องการกะหล่ำปลีที่นุ่มกว่า ให้เคี่ยวนานขึ้น เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารประหยัด / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / กะหล่ำปลีตุ๋น / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน