เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สูตรอาหารสำหรับผัดผักคะน้ากับเบคอนและเครื่องเทศเคจัน จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นเส้นยาว
• หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักเคล 2 กำ หั่นหยาบๆ
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• น้ำเดือด 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเล็กน้อย
• ซอสพริกเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

สำหรับเครื่องปรุงรสเคจัน:

• พริกปาปริก้าหวานสเปน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรเครื่องปรุงรส) ที่นี่)
• กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา พริกป่น พริกไทย
• ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบคอน, หัวหอม, กะหล่ำปลีใบ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสเผ็ด, เครื่องปรุงรสเคจัน, พริกปาปริก้า, พริก, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, ผักชี, โหระพา, ออริกาโน, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ล้างไขมันเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง จากนั้นตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ใส่หัวหอมสับและเครื่องปรุงรสเคจัน 2 ช้อนชาลงในกระทะที่มีไขมันเบคอน ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักคะน้าสับลงไปทีละน้อยแล้วผัดสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
• เทน้ำซุปไก่และน้ำเปล่าลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่ซอสพริกและเบคอนทอดลงไป โรยด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ

คะแนนโหวต: 1