กะหล่ำปลีตุ๋นครีมกับไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 423, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 771 มก. น้ำตาล 4 จี.

กะหล่ำปลีที่มีใบแน่นและแข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซอสครีมรสละมุนที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ไส้กรอกรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้ดียิ่งขึ้น กะหล่ำปลีตุ๋นครีมสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคลล้างสะอาด 2 ห่อ (ห่อละ 900 กรัม) หั่นเป็นเส้นบางๆ
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ครีมข้น 2 ถ้วย
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
ฮาริสซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกดิบรสเผ็ด 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หอมแดงสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 12-14 ลูก ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีใบ, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มะเขือเทศ, ครีม, ซอสฮาริสซ่า, ออลสไปซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลวกกะหล่ำปลี:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เตรียมชามน้ำเย็นจัดไว้ด้วย ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและต้มจนเขียวสดและเหี่ยวลง ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นใส่ชามน้ำเย็นจัด แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
เตรียมฐานให้พร้อม:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว ครีมข้น แป้ง ออลสไปซ์ ฮาริสซ่า เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ ใส่ส่วนผสมทีละอย่างจนเข้ากันดีก่อนจึงค่อยใส่ส่วนผสมต่อไป คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเหลือง ประมาณ 5-8 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมเนยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟกลางจนนุ่ม ประมาณ 20-30 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / กะหล่ำปลีตุ๋น / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน