ผักเคลตุ๋นในซอสมะพร้าว

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผักเคลฉ่ำๆ เคี่ยวในซอสกะทิอ่อนๆ ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศแล้ว จะทำให้เมนูมังสวิรัติจานนี้มีรสชาติแบบเอเชียอย่างลงตัว กลิ่นหอมหวานของมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับขิง กระเทียม พริกเฟรสโนรสเผ็ดเล็กน้อย และน้ำมะนาว ผักเคลนุ่มละมุนลิ้นมาก ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอร่อยที่ยากจะต้านทาน

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะในหม้อตุ๋น ใส่หอมแดงสับ 2 หัว ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ และพริกเฟรสโนหั่นบางๆ ครึ่งลูก (เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ) ผัดจนนิ่ม ใส่ผักคะน้าสับ 280 กรัม กะทิกระป๋อง 400 กรัม และน้ำ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวจนนิ่ม ประมาณ 12-14 นาที ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก โรยหน้าด้วยหอมแดงผัด