ผักมัสตาร์ดตุ๋น

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ผักมัสตาร์ดใบเผ็ด หรือผักมัสตาร์ดสำหรับสลัด เป็นเครื่องเคียงที่ทำง่าย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ใบอ่อนของมันจะสุกในเวลาไม่กี่นาทีและดูดซับรสชาติของเครื่องเทศอื่นๆ ได้ดี เริ่มจากนำผักมัสตาร์ดไปผัดในน้ำมันพืชที่ปรุงรสด้วยกระเทียม จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีในน้ำซุปไก่เล็กน้อย มัสตาร์ดแบบมีเมล็ดจะเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเคียงจานนี้ได้มากยิ่งขึ้น ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายและเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักกาดมัสตาร์ด 2 กำมือ ตัดแต่งและสับให้ละเอียด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ใบมัสตาร์ด, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงในน้ำมันร้อน ผัดจนกระเทียมนิ่มและมีกลิ่นหอม
ใส่ผักกาดมัสตาร์ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนผักสุก จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที