เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บรอกโคลีราปินี (ผักราปินีใบ) นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน โดยมักใช้ทำเป็นเครื่องเคียงเบาๆ ที่อร่อย เมนูที่ง่ายที่สุดคือ ราปินีผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และเปลือกมะนาวขูด เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้เครื่องเคียงแสนอร่อย รวดเร็ว และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีสอาซิอาโกขูดฝอย

วัตถุดิบ:

• ผักราปินี 1 กำ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสอาซิอาโกขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ราปินี, เปลือกมะนาว, กระเทียม, ชีสอาซิอาโก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นบรอกโคลีราปินี 1 กำมือ เป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 2-3 นาที จนสุกนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมสับ 2 กลีบในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง ใส่ผักราปินี ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสอาซิอาโกขูดฝอย

คะแนนโหวต: 1