ซุปเบียร์ใส่เชดดาร์ชีสและผักราปินี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 247, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 472 มก. น้ำตาล 4 จี.

ในสูตรนี้ บรอกโคลีราปินี (ผักคะน้าใบ) ก้าวข้ามรากฐานแบบดั้งเดิมของอิตาลี และใช้แทนบรอกโคลีในซุปครีมแบบอเมริกันคลาสสิก ซุปนี้ทำจากเบียร์และนม ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและเนียนนุ่ม และแป้งเล็กน้อยช่วยให้ซุปข้นขึ้น ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราปินี 450 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว (ประมาณ 1 ถ้วย)
แป้ง 1/3 ถ้วย
เบียร์เอล 350 กรัม เช่น บอดดิงตันส์
นม 2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสสีเหลืองขูด 220 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
พริกปาปริก้ารมควัน สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราปินี, ชีสเชดดาร์, ซอสถั่วเหลือง, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลวกผักราปินีในน้ำเดือดใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนนุ่ม ประมาณ 4 นาที สะเด็ดน้ำ เมื่อเย็นแล้วหั่นฝอยและพักไว้
ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่กระเทียม หัวหอม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ใส่แป้ง เบียร์ แล้วนำไปต้มจนเดือด

เติมนม น้ำ 2 ถ้วย และซีอิ๊วลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซุปข้นขึ้นและลดปริมาณลงเล็กน้อย ประมาณ 6 นาที
ใส่ผักราปินีที่หั่นแล้วลงไป นำซุปออกจากเตา แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เข้ากันดี ใส่ชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
คนครีมเปรี้ยวจนเนียน แล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในซุปแต่ละที่ โรยด้วยพริกปาปริก้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน