หม้อตุ๋นไก่รมควัน ผักคะน้า และข้าวป่า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่รมควัน ผักราปินี และข้าวป่าอบหม้อดิน

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 404, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 69 มก. โซเดียม 278 มก. น้ำตาล 5 จี.

ในการทำแคสเซอโรลชีสรสชาติอร่อยนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไก่รมควันก็ได้ ไก่ย่างสำเร็จรูปและน้ำรมควันเล็กน้อยก็ใช้ได้แล้ว ส่วนผสมของผักต่างๆ รวมถึงบรอกโคลีราเบ จะทำให้แคสเซอโรลชุ่มฉ่ำ และอัลมอนด์สไลซ์โรยหน้าเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (ประมาณหัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว)
ขึ้นฉ่าย 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (ประมาณ 2 ต้น)
แป้ง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2.5 ถ้วย
ครีมเฟรช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ย่างตัวใหญ่ 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวป่าหุงสุก 3 ถ้วย (ไม่ใช่ข้าวกล้อง)
ผักราปินีสับ 2 ถ้วย
โรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำรมควัน 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ชีสสวิสขูดฝอย 220 กรัม
อัลมอนด์สับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ราปินี, ข้าวป่า, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, ควันเหลว, โรสแมรี่, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในกระทะเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) ละลายเนยด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดคนให้เข้ากันประมาณ 3 นาที

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำซุปไก่ ครีมเฟรช น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ กระเทียมบด และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทของเหลวลงในส่วนผสมหัวหอม คนตลอดเวลา อาจมีก้อนเกิดขึ้นบ้างในตอนแรก แต่ให้คนต่อไปเรื่อยๆ ก้อนก็จะหายไป
ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่อจนซอสเดือดและข้นขึ้น ใส่ไก่ ข้าว บรอกโคลีราเบ โรสแมรี่ น้ำรมควัน พริกป่น และชีส โรยด้วยอัลมอนด์ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที

หมวดหมู่: