เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในเมนูหม้อตุ๋นนี้ ไก่ผัดพริกปาปริก้าจะถูกปรุงไปพร้อมกับเครื่องเคียง พริกหวานเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่มีวิตามินซีสูงและให้ความหวานตามธรรมชาติ ข้าวกล้องดูดซับซอส ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและอิ่มท้องโดยไม่เสียเนื้อสัมผัส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ส่วนสะโพกติดกระดูกและไร้หนัง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
• พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 2 เม็ด สับละเอียด
• พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้าเผ็ด 1 ช้อนชา หรือพริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• ข้าวกล้องสุกแช่แข็ง 3 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 6 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, ข้าวกล้อง, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
  
  วางไก่ลงในภาชนะอบแก้วหรือเซรามิกขนาด 3 ควอร์ต โรยด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่กระเทียม หัวหอม พริกหวาน และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 15 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่พริกปาปริก้าหวานและเผ็ดลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วเทลงไป น้ำซุปไก่ และน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
• ตักเนื้อไก่ใส่จาน เกลี่ยข้าวสารลงในกระทะ แล้ววางไก่และน้ำมันที่เหลือจากการอบลงไปด้านบน ราดด้วยซอส นำเข้าอบประมาณ 40 นาที จนกระทั่งอาหารสุกทั่วและด้านบนมีสีน้ำตาลอ่อน โรยด้วยผักชีสับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 2