เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูอบสไตล์เม็กซิกัน ประกอบด้วยไก่ย่าง ข้าวโพดทอดกรอบ และถั่ว ราดด้วยซอสครีมและซัลซ่ามะเขือเทศสีเขียว เริ่มจากเตรียมซอสครีมแล้วคลุกเคล้ากับไก่ย่างหั่นชิ้น ถั่วกระป๋อง และซัลซ่า จากนั้นเรียงข้าวโพดทอดกรอบ ไก่ในซอส และเชดดาร์ชีสขูดฝอยลงในภาชนะสำหรับอบ นำเข้าอบจนชีสละลายและกรอบ แล้วเสิร์ฟ เมนูอบจานนี้มีรสชาติเผ็ดกำลังดี อิ่มท้อง และอร่อยลงตัว

วัตถุดิบ:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• ต้นหอมซอย 1 กำมือ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• ซัลซ่าสีเขียว 1.5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ไก่ย่างหั่นเป็นลูกเต๋า ลอกหนังออก
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
• ผักชีสด 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• แผ่นตอร์ติญ่าทอดกรอบ 240 กรัม บดหยาบๆ (ประมาณ 4 ถ้วย)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอยชนิดอ่อน 2 ถ้วย (ประมาณ 240 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, ต้นหอม, กระเทียม, แป้ง, ยี่หร่า, ออริกาโน, พริกป่นคาเยน, น้ำซุป, ครีม, ซอสซัลซ่า, ไก่ย่าง, ถั่วขาว, ผักชี, ชิป, ตอร์ติญ่า, ชีสเชดดาร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที โรยแป้ง ยี่หร่า ออริกาโน และพริกป่นลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่ซุปไก่และครีมข้นลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ซัลซ่าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะออกจากเตา ใส่ไก่ ถั่วขาว และผักชี 1 ถ้วยลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 3 ควอร์ต วางแผ่นตอร์ติญ่าชิปส์ลงไปประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด วางส่วนผสมไก่ครึ่งหนึ่งลงไป วางแผ่นตอร์ติญ่าชิปส์อีกชั้นหนึ่ง แล้วโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางส่วนผสมไก่ที่เหลือ แผ่นตอร์ติญ่าชิปส์ และชีสที่เหลือลงไป ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 10 นาที โรยด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 2