เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารที่จะช่วยให้คุณอิ่มท้องได้นาน ไข่คนปรุงด้วยไส้กรอกโชริโซ่ ผัก ถั่ว ชีส และแผ่นตอร์ติญ่า เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกโชริโซ่แห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 60 กรัม
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
• ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ไม่ใส่เกลือ ล้างให้สะอาด
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง
• แผ่นตอร์ติญ่าบด 1 ถ้วย (ควรเลือกแบบโซเดียมต่ำ)
• เชดดาร์ชีสไขมันต่ำขูดฝอย 3/4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 90 กรัม)
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ไส้กรอกโชริโซ่, ถั่วปินโต, ชีสเชดดาร์, ตอร์ติญ่า, อะโวคาโด, ครีมเปรี้ยว, พริกหวาน, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดไส้กรอกโชริโซ่จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที ใส่พริกหวานและพริกฮาลาปิญโญ่ลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนพริกเริ่มส่งเสียงฉ่าๆ ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วและต้นหอมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนร้อนทั่วประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม ตีไข่ไก่และไข่ขาวกับน้ำ 1/4 ถ้วย ใส่เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/8 ช้อนชา เทลงในกระทะแล้วคนด้วยตะหลิวยางจนไข่เริ่มสุกประมาณ 2 นาที ใส่แผ่นมันฝรั่งทอด ชีส ผักชีครึ่งหนึ่ง และต้นหอมที่เหลือลงไป ผัดต่อจนไข่สุกอีก 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งไข่ใส่จาน วางอะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และโรยด้วยผักชีที่เหลือ

คะแนนโหวต: 1