เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เบอร์ริโตถั่ว ไส้กรอกโชริโซ ดอกกะหล่ำ และชีสนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง เบอร์ริโตนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักลงในอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

เบอร์ริโต้

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขาวสับละเอียด 0.5 ถ้วย
• กะหล่ำดอกสีม่วงหรือสีขาว 1 หัว สับละเอียด
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 8 แผ่น ขนาด 30 ซม.
• ถั่วบดผัดกับไส้กรอกโชริโซ่ 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• ชีสโออาซากาหรือมอนเทอเรย์แจ็คขูด 0.5 ถ้วย (ชีสมอสซาเรลล่าหรือซูลูกูนีก็ใช้ได้เช่นกัน)

ถั่วผัดกับไส้กรอกโชริโซ่

• วัตถุดิบ 170 กรัม ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกัน
• หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
• ถั่วปินโตบดกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 16 ออนซ์)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, ออริกาโน, ตอร์ติญ่า, ไส้กรอกสับ, ถั่วอบ, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 3 นาที ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบออริกาโนลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะให้ร้อน นำแผ่นแป้งตอร์ติญาไปย่างทีละแผ่นจนนุ่มและยืดหยุ่นได้ ประมาณด้านละ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตักถั่วผัดร้อนๆ และไส้กรอกโชริโซ่ (ดูสูตรด้านล่าง) 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแผ่นตอร์ติญา แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบ วางดอกกะหล่ำผัด 1 ช้อนโต๊ะลงด้านบน ใส่ชีส 1 ช้อนโต๊ะ พับด้านข้างเข้าหากันแล้วม้วนเป็นเบอร์ริโต นำกลับไปย่างบนกระทะอีกครั้งประมาณ 10 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟขณะร้อน
ขั้นตอนที่ 4
• ถั่วผัดกับไส้กรอกโชริโซ่:
  
  ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที ตักไส้กรอกขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดจนหัวหอมใส ประมาณ 4 นาที ใส่ไส้กรอกกลับลงไปในกระทะ ถั่วทอดปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

คะแนนโหวต: 1