เบอร์ริโต้ไก่และถั่วราดน้ำผึ้งและซอสชิโปเล่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1598, ไขมันทั้งหมด 77 จี., ไขมันอิ่มตัว 27 จี., โปรตีน 92 จี., คาร์โบไฮเดรต 131 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 284 มก. โซเดียม 1656 มก. น้ำตาล 3 จี.

ถั่วชิโปเล่ผัดน้ำผึ้งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่เบอร์ริโตจานนี้ ด้วยรสหวานและกลิ่นหอมรมควัน นำถั่วชิโปเล่มาผสมกับไก่ย่างฉีกฝอยและข้าวสวยเป็นไส้ และใช้ของเหลวแสนอร่อยจากกระป๋องถั่วเป็นท็อปปิ้ง ราดลงบนเบอร์ริโต โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบให้ชีสละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์ริโต้

ซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่ย่าง 1 ตัว ฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งหนังและกระดูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ข้าวสวย 2 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ถั่วแดงกระป๋องรสฮันนี่ชิโปเล่ 1 กระป๋อง (580 กรัม) เช่น ยี่ห้อ Bush's
ชีสเชดดาร์และชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูดผสมกัน 1 ถ้วย
ตอร์ติญาขนาดใหญ่ 4 แผ่น อุ่นให้ร้อน

ท็อปปิ้ง

ชีสเชดดาร์และชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูดผสมกัน 1 ถ้วย
หัวหอมขาวสับ 0.5 ถ้วย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
มะนาวฝาน 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วแดง, ข้าว, ตอร์ติญ่า, ไก่ย่าง, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ซอสอโดโบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

เบอร์ริโต้:

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมซอสอะโดโบ เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว ไก่ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และส่วนสีขาวของต้นหอม ผัดด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่
ในชามขนาดกลาง ผสมข้าวกับเปลือกมะนาวขูดและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

สะเด็ดน้ำถั่วในตะแกรงเหนือชาม แล้วตักน้ำถั่วแยกไว้ 1 ถ้วยสำหรับราดหน้า ใส่ถั่วที่แยกไว้ลงในชามที่มีส่วนผสมของไก่ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้าวและชีสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางไส้ประมาณสองช้อนลงบนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น พับแผ่นตอร์ติญาแผ่นหนึ่งทับอีกแผ่น โดยให้ขอบที่อยู่ใกล้ตัวคุณปิดไส้ก่อน จากนั้นพับทั้งสองด้านเข้าหากัน แล้วจับไว้ให้แน่น ม้วนตอร์ติญาให้แน่น ทำเช่นเดียวกันกับแผ่นตอร์ติญาที่เหลือ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง วางเบอร์ริโตแต่ละชิ้นโดยคว่ำด้านตะเข็บลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที (อาจต้องทอดหลายชิ้นพร้อมกัน) พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณ 2-3 นาที ตักเบอร์ริโตใส่จานเสิร์ฟที่สามารถเข้าเตาอบได้
ท็อปปิ้ง:

ราดน้ำถั่วที่เหลือ 1 ถ้วยลงบนเบอร์ริโต โรยชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนชีสละลาย ประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่และผักชี โรยน้ำมะนาวเล็กน้อย