ซอสอโดโบ
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ ซอสอะโดโบ
คุณจะต้องหลงรักบิสกิตเนื้อร่วน หอมเนยเหล่านี้ ซึ่งสามารถทานคู่กับไส้ทั้งหวานและคาวได้ เพื่อให้ได้ชั้นที่สวยงาม อย่าคลึงแป้งมากเกินไป พับแป้ง 5 ครั้งแล้วรีดออก จากนั้นตัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องบิด อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ย่างปีกไก่ได้รวดเร็วและไม่ทำให้แขกต้องรอ กาย เฟียรี แนะนำให้นำปีกไก่ไปอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่งในคืนก่อนหน้า แล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมย่าง วันรุ่งขึ้นก็อุ่นให้ร้อนแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
รี ดรัมมอนด์ ใส่พริกถึงหกชนิดลงในเส้นเฟตตูชินีของเธอในซอสครีมเตกีลา ได้แก่ พริกหวาน พริกลูกเล็ก พริกปอบลาโน พริกฮาลาปิโน พริกไทยดำ และพริกชิโปเติล ซึ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน เส้นพาสต้ามีรสชาติสดใสและชุ่มฉ่ำ พร้อมด้วยผักนานาชนิด... อ่านเพิ่มเติม
อิ่มอร่อยไปกับเมนูสุดคลาสสิกอย่างสลัดซีซาร์และทาโก้ไก่รสเผ็ดในรูปแบบแรปที่ลงตัว เหมาะสำหรับทานระหว่างเดินทาง หรือนำไปทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่อิ่มท้องทั้งในและนอกสถานที่ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชื่นชอบแรปเหล่านี้! อ่านเพิ่มเติม
บางทีส่วนที่อร่อยที่สุดของแซนด์วิชร้อนๆ เหล่านี้ก็คือเบคอนคาราเมลเมเปิ้ล ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมายองเนสรสเปรี้ยว ไก่งวงอบ และเชดดาร์รมควัน เพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับพานินี่ อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชนี้ - อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณไม่เคยทำไข่ลวกสวยๆ มาก่อน ลองใช้วิธีของซันนี่ แอนเดอร์สันดูสิ รับรองว่าไข่จะออกมาสวยสมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกเลย และสำหรับแซนด์วิชของเธอ ซันนี่ใช้เนื้อหมูฉีกแทนแฮม และเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม
ไส้กรอกรมควันสไตล์โปแลนด์ย่างเสิร์ฟบนขนมปังโฮกี้ทรงยาว พร้อมหัวหอมคาราเมล ครีมชีสรมควัน และมัสตาร์ด ซอสอะโดโบที่ทำจากพริกชิโปเล่เพิ่มรสชาติรมควันอ่อนๆ และรสเปรี้ยวอมหวานให้กับชีส แซนด์วิชเหล่านี้อร่อยมาก อ่านเพิ่มเติม
ถั่วชิโปเล่ผสมน้ำผึ้งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่เบอร์ริโตจานนี้ ด้วยรสหวานและกลิ่นหอมรมควัน นำมาผสมกับไก่ย่างฉีกฝอยและข้าวสวยเป็นไส้ และใช้ของเหลวแสนอร่อยจากกระป๋องถั่วเป็นท็อปปิ้ง ราดลงบนเบอร์ริโต โรยด้วย... อ่านเพิ่มเติม
เนยปรุงรสเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด และสเต็กเนื้อก็เช่นกัน พริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบผสมกับเนย แล้วตักราดลงบนสเต็กร้อนๆ เนยจะละลายอย่างอร่อยและ... อ่านเพิ่มเติม
ในสูตร Eggs Benedict เวอร์ชันที่ง่ายและอิ่มท้องกว่าเดิมของ Ree Drummond เธอใช้สเต็กทอดแทนเบคอน ไข่ดาวแทนไข่ลวก และทำซอสฮอลแลนเดสได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้มด้วยเครื่องปั่น – ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว! สิ่งสำคัญคือ อ่านเพิ่มเติม
กัวคาโมเล่สูตรนี้มีรสชาติรมควันซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องจุดเตาย่างเพื่อย่างผัก เพียงแค่ใส่พริกชิโปเล่เล็กน้อยในซอสอะโดโบก็จะได้รสชาติที่ลงตัวแล้ว ลองใช้แทนพริกฮาลาปิญโญสดเพื่อสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดูสิ อ่านเพิ่มเติม
อาหารพื้นเมืองของกายอานาจานนี้ ประกอบด้วยผักรากและผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพดและกระเจี๊ยบเขียว นิยมปรุงในงานฉลองใหญ่ของครอบครัว ทานคู่กับปลาทอดหรือไก่ทอดก็เข้ากันได้ดี หรือจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับไข่ลวกในเตาอบก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
ขนมเม็กซิกันกรอบๆ สอดไส้เนื้อบดรสเผ็ดและพริกหวาน นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสไอโอลีโฮมเมด สามารถใช้แป้งสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ ครีมชีส เชดดาร์ชีส และกูดาชีสรมควัน พริกฮาลาปิโน พริกชิโปเล่รมควัน และพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจทุกคน อ่านเพิ่มเติม
เซวิเช่โดยทั่วไปทำจากปลาสดและถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเปรู หากหาปลาสดไม่ได้ ลองทำสูตรนี้โดยใช้กุ้งต้มแทนก็ได้ หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับข้าวโพดทอด เมล็ดปาล์ม และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม
ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่สไตล์เม็กซิกันนี้ใช้เมซคาลแทนวอดก้า ค็อกเทลนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย และอย่าลืมเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันด้วย! ตกแต่งแก้วแต่ละใบด้วยไม้เสียบที่เสียบด้วยชิ้นเคซาดีญ่า และ— อ่านเพิ่มเติม
“ฉันเริ่มทำสลัดนี้ตอนที่ฝึกงานอยู่ที่ Food Network เพราะแครอทราคาถูกมาก และฉันก็มักจะมีน้ำมันมะพร้าวเหลือใช้ติดบ้านเสมอ” ลาริซา อัลวาเรซ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันติดใจมากเลยค่ะ” อ่านเพิ่มเติม
เอนชิลาดาไก่สไตล์เม็กซิกันราดชีส จะเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานเลี้ยงฉลองอย่างแท้จริง วาเลอรี เบอร์ติเนลลี เพิ่มไก่ย่างลงในไส้ แต่เธอก็ไม่หวงซอส เพราะซอสเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เอนชิลาดามีรสชาติอร่อย อ่านเพิ่มเติม
สูตรซุปถั่วอเนกประสงค์นี้ใช้ได้กับวัตถุดิบหลากหลายชนิดที่คุณมีอยู่ โดยใช้สูตร "พืชตระกูลถั่ว + เนื้อรมควัน + ผัก + เครื่องปรุงรส + สมุนไพร" คุณสามารถเลือกใช้ส่วนผสมใดก็ได้ตามที่แนะนำไว้ อ่านเพิ่มเติม
ซัลซ่าโฮมเมดสดใหม่และนักเก็ตไก่รสบาร์บีคิวช่วยเพิ่มรสชาติสดใสแบบฤดูร้อนให้กับนาโชส์จานนี้ได้ทุกฤดูกาล เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ งานเลี้ยงที่บ้าน และการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ซัลซ่าสามารถทำได้ดังนี้: อ่านเพิ่มเติม
ทำมักกะโรนีชีสแบบเม็กซิกันโดยนำมักกะโรนีชีสมาวางบนหน้าชีส ตามด้วยข้าวโพดย่าง มะเขือเทศ และพริก โรยหน้าด้วยชีสขูดและแผ่นตอร์ตียาบด แล้วนำไปอบจนกรอบ อ่านเพิ่มเติม
ทำฟาฮิต้าแสนอร่อยที่บ้านได้เอง เหมือนกับที่ได้ทานในร้านอาหารเม็กซิกันชั้นนำ ฟาฮิต้าเหล่านี้อบในเตาอบในห่อฟอยล์แยกชิ้น และเสิร์ฟบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี ทำให้คุณเลอะเทอะน้อยที่สุด! ฟาฮิต้าเหล่านี้มีเนื้อชิ้นฉ่ำๆ— อ่านเพิ่มเติม
ก่อนนำไปย่าง กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศต่างๆ รวมถึงพริกชิโปเล่ เป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติรมควันให้กับอาหารทะเลได้อย่างยอดเยี่ยม แม้ว่าจะย่างบนเตาไฟฟ้าก็ตาม และสำหรับเป็นเครื่องเคียงคู่กับกุ้ง: อ่านเพิ่มเติม
นาโชส์เพื่อสุขภาพ ไขมันต่ำเหล่านี้มีทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในอาหารว่างเม็กซิกันชนิดนี้: แผ่นตอร์ตียาโฮมเมดกรอบๆ ถั่วปินโตปรุงรสด้วยซอสอะโดโบ อะโวคาโดเนื้อนุ่ม และมันเทศอบหวานๆ ราดด้วยซอสเหนียวหนึบ - อ่านเพิ่มเติม
มันเทศอบสองครั้งสไตล์เม็กซิกันสามารถทำเป็นเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านได้ โดยนำมันเทศไปอบในเตาอบแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นคว้านเนื้อด้านในออก แล้ว... อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
บ็อบบี้ เฟลย์ เสิร์ฟเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยราดด้วยมายองเนสรสเผ็ดที่ทำจากพริกชิโปเล่ ซอสอะโดโบ และบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น อ่านเพิ่มเติม
ลองชิมไส้กรอกเม็กซิกันแท้ๆ ที่ปรุงด้วยผงพริก ยี่หร่า และซอสพริกชิโปเล่ อ่านเพิ่มเติม
สูตรสลัดพาสต้ากับชีสกูดารมควัน มะเขือเทศ และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมายองเนสที่ทำจากมายองเนส นม น้ำส้มสายชู และซอสอะโดโบ้ โรยด้วยพริกชิโปเล่รมควัน อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ









































