สเต็กหมูเคลือบน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมแครอทหั่นฝอยและสลัดมิ้นต์

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - สเต็กหมูเคลือบน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทและใบสะระแหน่

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 614, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 984 มก. น้ำตาล 20 จี.

“ฉันเริ่มทำสลัดนี้ตอนที่ฝึกงานอยู่ที่ Food Network เพราะแครอทราคาถูกมาก และฉันก็มักจะมีน้ำมันมะพร้าวเหลือกลับบ้านเสมอ” ลาริซา อัลวาเรซ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันหลงใหลในส่วนผสมของสองอย่างนี้ และมักจะใส่ไข่ลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มความอร่อย สลัดนี้ได้พัฒนาไปเรื่อย ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่เวอร์ชั่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเวียดนามนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ฉันชอบที่สุดในตอนนี้ คุณสามารถใส่โปรตีนอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ที่ฉันชอบที่สุดคือเนื้อหมูสันในเคลือบน้ำผึ้ง”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูไร้กระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 170 กรัมต่อชิ้น
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ จากพริกชิโปเล่กระป๋อง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวด้วยที่ปอกผัก (หั่นส่วนนอกให้บางๆ โดยเฉียงๆ)
น้ำมะนาวหนึ่งลูกครึ่ง
ผักรวมมิตร 4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ใบสะระแหน่ฉีก 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, แครอท, มะนาว, ถั่วลิสง, สะระแหน่, น้ำปลา, น้ำมันมะพร้าว, พริกป่นคาเยน, น้ำผึ้ง, ซอสอโดโบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง และวางตะแกรงไว้ที่ชั้นบนสุด ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
โรยเกลือลงบนเนื้อหมูหั่นชิ้น ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซอสอะโดโบ น้ำปลา พริกป่น และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ทาซอส 1 ช้อนชาลงบนด้านหนึ่งของเนื้อหมูหั่นชิ้น แล้ววางด้านที่ทาซอสลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาซอส 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านบนของเนื้อหมูแต่ละชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ย่างจนเนื้อสุกทั่วและซอสด้านบนเริ่มเป็นคาราเมลและสีเข้มขึ้น ประมาณ 10 นาที พักเนื้อหมูไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่แครอทและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งแครอทเริ่มเหี่ยวแต่ยังคงรูปอยู่ ประมาณ 5 นาที (หรือนานถึง 7 นาทีสำหรับชิ้นหนา) ตักใส่ชามทนความร้อนพร้อมกับน้ำในกระทะ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
เทน้ำจากเนื้อหมูลงในกระทะใบเดิม แล้วเติมน้ำมันมะพร้าวที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟจนส่วนผสมเนียนและข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำมะนาว 1 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ ผสมน้ำสลัดกับสมุนไพรและใบสะระแหน่ในชามใบใหญ่ แล้วแบ่งใส่จาน 4 ใบ วางสลัดแครอทไว้ด้านบน สุดท้าย หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ จัดเรียงลงบนจาน แล้วโรยด้วยถั่วลิสงสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมนูแครอท / เครื่องเคียงแครอท / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

รวมสูตรอาหาร