สูตรอาหารแครอท

• เค้กแครอทและมะพร้าว
• ครีมชีสมะพร้าวสำหรับตกแต่งเค้ก

แทนที่จะใช้ครีมชีสฟรอสติ้งแบบดั้งเดิม ลองทำเค้กแครอทสูตรนี้กับฟรอสติ้งมะพร้าวดูสิ ทำจากครีมชีสและมะพร้าวแท้ๆ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อมเพิ่มความหรูหราให้กับเค้ก ภายนอกนั้น... อ่านเพิ่มเติม

• แป้งพิซซ่า
• ซอสซูบิส
• แครอทอบ
• ดุกกะห์ คือ ถั่วปรุงรสเผ็ด

แครอทเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดสำหรับพิซซ่า แต่เมื่อปรุงด้วยเครื่องเทศ ซอส และท็อปปิ้งอื่นๆ ที่เหมาะสมแล้ว จะทำให้พิซซ่ามีรสชาติแบบตะวันออกกลางที่ถูกใจคนรักอาหารรสชาติจัดจ้านนี้อย่างแน่นอน แป้งพิซซ่าทาด้วยหัวหอมบด อ่านเพิ่มเติม

หากคุณไม่อยากทิ้งยอดบีทรูทหรือแครอทที่สดใสและฉ่ำน้ำ ลองนำมาทำซอสเพสโต้แสนอร่อยดูสิ ใส่ขึ้นฉ่าย วอลนัท กระเทียม พาร์เมซานขูด และน้ำมันมะกอกลงไปในผักสด แล้วปั่นให้เข้ากัน คุณก็จะได้ซอสเพสโต้หอมๆ พร้อมทานในเวลาอันรวดเร็ว อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังมองหาแครอทที่อร่อยอย่างแท้จริง ลองทำตามสูตรแครอทผัดหม้อทอดไร้น้ำมันนี้ดู พริกป่น พริกไทยดำ และผงพริกจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงและเนยจะสร้างรสชาติหวาน อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ

ผู้ที่ชื่นชอบซุปกาซปาโชและซุปเย็นเบาๆ อื่นๆ จะต้องหลงรักซุปครีมแครอทรสเผ็ดนี้ ซึ่งให้ความสดชื่นอย่างลงตัวในวันที่อากาศร้อน ความหวานของแครอทเข้ากันได้อย่างกลมกล่อมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขิงและพริกปาปริก้า ในขณะที่ครีมเฟรชจากฝรั่งเศสช่วยเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• ขนมปัง
• การเติม

มาทำซาลาเปาไส้แครอทเนื้อนุ่มฟูกันเถอะ โดยนำแครอทไปอบในเตาอบแล้วผสมกับถั่วลิสง ต้นหอม ซอสศรีราชา และซอสเทริยากิ ไส้จะมีรสหวานเผ็ดเล็กน้อย เมื่อสุกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

หลังจากตัดส่วนบนของแครอทอ่อนออกแล้ว อย่าทิ้งไป นำมาทำเพสโต้แสนอร่อยโดยใช้มิ้นต์ พาร์เมซาน กระเทียม และน้ำมันมะกอก ราดลงบนแครอทอบ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของซอสเข้มข้นหอมสมุนไพรและผักหวานๆ อ่านเพิ่มเติม

ในการทำเครื่องเคียงแครอทที่สวยงามและอร่อย เพียงแค่หั่นแครอทครึ่งตามยาว (โดยไม่ต้องตัดส่วนยอดออก) แล้วนำไปอบพร้อมกับกิ่งโรสแมรี่และมะนาวฝาน ซึ่งจะช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของแครอทด้วยรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดเล็กน้อยจากมะนาวและต้นสน อ่านเพิ่มเติม

แครอทธรรมดาๆ ก็สามารถกลายเป็นเครื่องเคียงจานหลักได้อย่างง่ายดาย แม้แต่ในงานเลี้ยงวันหยุด เคล็ดลับอยู่ที่การปรุงให้สุกอย่างถูกวิธี เพื่อให้ดูน่ารับประทานบนจาน แครอทควรมีขนาดใกล้เคียงกันและไม่หนาเกินไป อ่านเพิ่มเติม

แม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถทำริซอตโต้ราคาประหยัดได้โดยใช้ผักตามฤดูกาล เช่น หัวหอมและแครอท ซึ่งจะให้ความรู้สึกแบบอิตาเลียนที่หรูหราอย่างแท้จริง ก่อนนำผักไปใส่ในริซอตโต้ ควรนำไปอบในเตาอบก่อนเพื่อดึงความหวานและรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติออกมา อ่านเพิ่มเติม

แครอทฮัลวา (gajar ka halva) เป็นขนมหวานหอมกรุ่นจากทางตอนเหนือของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำจากแครอท นมสดและนมผง ปรุงรสด้วยกระวาน ถั่ว และผลไม้แห้ง แครอทฮัลวาทำใน... อ่านเพิ่มเติม

ในการทำเครื่องเคียงสำหรับวันหยุดสุดพิเศษนี้ คุณต้องการเพียงแครอท เนยเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และไทม์สด แครอทจะดูเงางาม น่ารับประทาน และรสชาติหวานอมเผ็ดของมันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ อ่านเพิ่มเติม

“ฉันเริ่มทำสลัดนี้ตอนที่ฝึกงานอยู่ที่ Food Network เพราะแครอทราคาถูกมาก และฉันก็มักจะมีน้ำมันมะพร้าวเหลือใช้ติดบ้านเสมอ” ลาริซา อัลวาเรซ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันติดใจมากเลยค่ะ” อ่านเพิ่มเติม

แครอทนำไปเคี่ยวในซอสโฮยซินจนได้รสชาติหวานและเค็มกลมกล่อม โรยด้วยงาคั่วเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติหอมมันอ่อนๆ เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างหรือไก่ย่าง อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติเค้กแครอท ไม่ต้องอบ ปราศจากกลูเตน และสามารถทำเป็นแบบวีแกนได้ การทำขนมหวานจากคุกกี้แบบนี้ทำให้ควบคุมปริมาณการรับประทานได้ง่าย อบเสร็จแล้วแช่แข็งไว้ได้เลย อ่านเพิ่มเติม

เค้กพุดดิ้งเนื้อนุ่มละมุนลิ้นนี้ มีส่วนผสมของทอฟฟี่ชิ้นเล็กๆ และรสคาราเมลเข้มข้น ทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตและส่วนผสมพุดดิ้งสำเร็จรูป ส่วนผสมสำคัญคือแครอทขูดฝอย ซึ่งช่วยให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน เสิร์ฟได้เลย! อ่านเพิ่มเติม

แครอทขนาดเล็กน่ารักสามารถเป็นเครื่องเคียงหลักสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ หากนำไปอบทั้งหัว และเพื่อให้ความหวานของแครอทสมดุลและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ยี่หร่าจึงเป็นตัวเลือกที่ลงตัว โรยยี่หร่าลงบนผัก นำไปอบ แล้ว... อ่านเพิ่มเติม

อบเชย ลูกเกด และแครอทช่วยเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับเครื่องเคียงสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้ คลุกเคล้าคูสคูสที่ปรุงเสร็จแล้วกับมิ้นต์และผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น และเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือสัตว์ปีก อ่านเพิ่มเติม

ทำเมนูเครื่องเคียงสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยแครอทธรรมดา เพสโต้สำเร็จรูป และริคอตต้า เพียงแค่นำแครอทไปอบจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและริคอตต้า การผสมผสานระหว่างผักหวานๆ ใบโหระพาสดใส และชีสเนื้อเนียนนุ่ม รับรองว่าจะถูกใจทุกคนแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

ฝักถั่วลันเตาอ่อนนุ่มมาก สามารถรับประทานสดได้ทั้งฝัก เข้ากันได้ดีกับแครอทขูดฝอยในสลัดสไตล์เอเชีย ราดผักด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูปสไตล์เอเชีย แล้วเพิ่มเส้นหมี่กรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ลงตัวสุดๆ! อ่านเพิ่มเติม

ซุปแครอทเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมครีมเฟรชและใบเสจทอดกรอบ เป็นวิธีเริ่มต้นมื้ออาหารวันหยุดที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ! อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• เคลือบ

แม้ว่าเค้กแครอททุกแบบจะมีรสชาติคล้ายกัน แต่เชฟทำขนมแต่ละคนก็มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับส่วนผสมที่จะใส่และปริมาณ: บางคนชอบถั่วมากกว่า บางคนชอบมะพร้าวและสับปะรดมากกว่า อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ในเค้กแครอทแบบคลาสสิกนั้น... อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• แพนเค้ก

รสชาติคลาสสิกของเค้กแครอทมาในรูปแบบใหม่: แพนเค้กเอเบิลสกีเวอร์สไตล์เดนมาร์กเนื้อนุ่มฟู กรอบนอก นุ่มใน สอดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ แพนเค้กแครอทจะทอดในกระทะเอเบิลสกีเวอร์แบบพิเศษที่มีรูครึ่งวงกลม แล้วนำไปอบในเตาอบโดยตรง อ่านเพิ่มเติม

• คุกกี้
• การเติม

ทุกคำที่กัดเข้าไปของคุกกี้แซนด์วิชเหล่านี้จะเต็มไปด้วยรสชาติของเค้กแครอทสุดคลาสสิก คุกกี้เนื้อนุ่มอบด้วยแครอท ลูกเกด และข้าวโอ๊ต เมื่อเย็นตัวลงแล้วนำมาประกบกันโดยมีไส้ครีมชีสเนื้อนุ่มอยู่ตรงกลาง อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• เคลือบ

เค้กแครอทชิ้นนี้มีชั้นของวอลนัท มะพร้าว และสับปะรดชิ้นใหญ่ ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว ซึ่งแตกต่างจากเค้กส่วนใหญ่... อ่านเพิ่มเติม

สลัดแครอทใส่แอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอในน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ ตั้งใจให้เป็นเครื่องเคียง แต่ก็สามารถทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้ดีเช่นกัน เช่น เนื้อแกะย่างและขนมปังพิตา สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แครอทดูดซับน้ำสลัดก่อน... อ่านเพิ่มเติม

ยอดแครอทอ่อนฉ่ำน้ำดูน่ารับประทานจนน่าเสียดายที่จะทิ้งไป แต่ถึงแม้จะกินได้ ก็ยากที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารที่อร่อยได้จริง ๆ ซอสชิมิชูร์รีเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการนำยอดแครอทมาใช้ อ่านเพิ่มเติม

นำแพนเค้กฟักทองชิ้นใหญ่ นุ่มฟู อบในถาดอบ แล้วแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล แครนเบอร์รี่ แครอท และครีมชีส รสชาติทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้กฟักทองหอมกรุ่น ทำให้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ... อ่านเพิ่มเติม

ใช้ที่ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทเป็นริบบิ้นยาวๆ เพื่อทำสลัดสไตล์โมร็อกโกที่สวยงาม ความหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกเกดสีทอง รวมถึงเครื่องเทศรสเผ็ดอย่างผักชี ยี่หร่า พริกป่น และอบเชย ราดสลัดด้วย: อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสจานนี้ทำจากแครอทนึ่ง ยี่หร่า และส้ม ผสมกับถั่วชิกพีและทาฮินีแบบดั้งเดิม เนื้อเนียนนุ่ม หวาน และเบาอย่างเหลือเชื่อ โยเกิร์ตกรีกเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย และเพสโต้จากใบแครอทสดช่วยเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

ปีใหม่ของชาวยิวจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากขนมทซิมเมส ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากผักรากและผลไม้แห้ง ผลไม้และน้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของความหวานชื่นในปีใหม่ แครอทและมันเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามประเพณีแห่งความหวังอันไม่สิ้นสุดสำหรับปีใหม่ อ่านเพิ่มเติม

• คัพเค้ก
• เคลือบ

เค้กแครอทไร้กลูเตนสูตรนี้ มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ ส้ม อบเชย และขิง เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและเทศกาลอีสเตอร์ การเพิ่มแครอทขูดฝอยทำให้เค้กชุ่มฉ่ำกำลังดี และไข่ขาวตีฟูที่ผสมลงในส่วนผสมช่วยให้... อ่านเพิ่มเติม

อีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจในการใช้แครอทในของหวานคือการทำดอกไม้สำหรับตกแต่ง! ทาร์ตวันหยุดแสนสวยนี้มีรสชาติคล้ายกับบาคลาวา: แป้งกรอบร่วน ราดด้วยส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้งที่ชุ่มฉ่ำด้วย... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าแครอทมักจะเป็นส่วนประกอบเสริมในอาหาร แต่ในสูตรนี้แครอทคือพระเอกของเมนูเครื่องเคียงสำหรับวันหยุด นำแครอทที่ต้มสุกครึ่งหนึ่งไปอบพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเพื่อ... อ่านเพิ่มเติม

สำหรับเมนูผักเคียงที่สวยงาม ให้หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ ขนาดประมาณฝักถั่ว นำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่เล็กน้อยสักสองสามนาที แล้วเติมสมุนไพรสด เช่น ต้นหอมและทาร์รากอน เพื่อรสชาติที่อร่อยล้ำ... อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• เคลือบ

เค้กแครอทสูตรคลาสสิกนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของอบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ พร้อมด้วยถั่วพีแคนจำนวนมาก ลูกเกดสีทองอวบอิ่มและแครอทขูดเกือบหนึ่งปอนด์ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำกำลังดี ในขณะที่บัตเตอร์มิลค์เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานและเนื้อสัมผัสที่ละมุนละไม อ่านเพิ่มเติม

แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ให้สีเหลืองและสีแดงแก่ผลไม้และผักทุกชนิด ร่างกายของเราจะเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพผิวและสายตา (โดยเฉพาะในเวลากลางคืน) เบต้าแคโรทีนยังเป็นสารที่มีประสิทธิภาพสูง... อ่านเพิ่มเติม

แครอทสีรุ้งสดใสในน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในเทศกาลวันหยุด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรแช่แครอทในน้ำสลัดอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ น้ำสลัดที่เหลือสามารถ... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณซื้อแครอทต้นฤดูที่มีใบติดมาด้วย อย่าคิดมากก่อนที่จะตัดและทิ้งใบเหล่านั้น เพราะอย่างแรก คุณจ่ายเงินซื้อใบมาแล้ว และอย่างที่สอง ใบเหล่านั้นกินได้และสามารถนำมาใช้ได้เหมือนผักใบเขียวอื่นๆ ลองทำเพสโต้จากใบแครอทดูสิ! มัน... อ่านเพิ่มเติม

สมูทตี้แสนสดชื่นและดีต่อสุขภาพนี้ ผสมผสานแครอทที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนเข้ากับสับปะรดที่อุดมไปด้วยวิตามิน โดยใช้น้ำแครอทแช่แข็งแทนน้ำแข็ง คุณจึงมั่นใจได้ว่าสมูทตี้ของคุณจะไม่จืดชืด อ่านเพิ่มเติม

แครอทที่มีรสหวานตามธรรมชาติเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสจิ้มข้นๆ สไตล์เอเชีย นำไปอบในเตาอบเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และนำไปผสมกับมิโซะ ขิง น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊ว เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์... อ่านเพิ่มเติม

ซอสที่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยผักเป็นพระเอกของเมนูนี้ ซึ่งสามารถพกพาไปทานที่ทำงานในภาชนะได้อย่างสะดวก สูตรนี้แนะนำให้คลุกซอสกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกแล้ว แต่ก็เข้ากันได้ดีกับปลา หรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับไก่ทอดก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

ทำข้าวผัดสไตล์อิตาเลียนแบบง่ายๆ ด้วยรสชาติหอมมันจากอัลมอนด์และอบเชยที่ช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของแครอท ทำจากข้าวบาสมาติและไก่ย่าง จึงไม่ต้องรอนาน— อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟินแครอทมะพร้าวเหล่านี้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก ทำง่ายสุดๆ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน แต่รับรองว่าคุณจะต้องอยากกินมันทั้งวันแน่นอน! ด้วยส่วนผสมของแครอทและมะพร้าวขูด... อ่านเพิ่มเติม