บะหมี่ไก่ใส่แครอทและขิง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 208, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 218 มก. น้ำตาล 3 จี.

ซอสที่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยผักเป็นพระเอกของเมนูนี้ ซึ่งสามารถพกพาไปทำงานได้ง่ายในภาชนะที่ใส่อาหารได้ สูตรนี้แนะนำให้คลุกซอสกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกแล้ว แต่ก็เข้ากันได้ดีกับปลา หรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับไก่ทอดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แครอทขนาดกลาง 4 หัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนชา
ผงแกงกะหรี่อ่อน 0.5 ช้อนชา
พาสต้าลิงกวินี 200 กรัม
ไก่ย่างฉีกฝอย 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, รากขิง, แครอท, น้ำส้มสายชูไวน์, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, แกง, พาสต้าลิงกวินี, ไก่ย่าง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ใส่แครอท น้ำ 2 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง ผงกะหรี่ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนแครอทนิ่ม ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เก็บซอสไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด แล้วต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ซอสแครอทขิง ไก่ ต้นหอม และเกลือเล็กน้อย เติมน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อเจือจางซอสหากจำเป็น เส้นพาสต้าควรมีลักษณะค่อนข้างเหลวและลื่น เพราะเส้นพาสต้าจะดูดซับซอสส่วนใหญ่เมื่อเย็นลง เก็บเส้นพาสต้าในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / นก / เมนูแครอท / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน