บะหมี่ไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 98 มก. โซเดียม 848 มก. น้ำตาล 5 จี.

เพิ่มผักกาดเขียวลงในอาหารของคุณให้มากขึ้น! ผักกาดเขียวมีวิตามินเค ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่จำเป็น และยังมีรสชาติขมเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเอเชียทุกชนิด เช่น ผักกาดเขียวตุ๋นกับไก่สับในน้ำซุปไทยรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และขิงดอง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับและผักชีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยถั่วลิสงดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนื้อไก่สับ 450 กรัม
ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
ซอสพริกกระเทียม 2 ช้อนชา (เช่น sambal oelek)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผักกาดมัสตาร์ดครึ่งกำ ฉีกใบออก
บะหมี่ข้าว 170 กรัม
ขิงดองสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับและผักชีสด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, ไก่สับ, เนยถั่วลิสง, รากขิง, ซอสกระเทียม, ซัมบัลโอเลก, ใบมัสตาร์ด, ขมิ้น, ถั่วลิสง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งน้ำมันถั่วลิสงบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ขิงสดและหอมแดงสามในสี่ส่วนลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อไก่สับ ขมิ้น ซอสพริก และเกลือ 1 ช้อนชา ผัดต่อโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อไก่ที่จับตัวเป็นก้อนให้แตกออก จนเนื้อไก่นุ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่น้ำ 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ และผักกาดเขียวลงไป (หม้อจะดูแน่นไปหน่อย แต่ผักจะเหี่ยวเร็ว) นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อยและผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใส่เส้นหมี่ลงไป คนให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน ต้มจนเส้นนุ่ม ประมาณ 2-4 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างเส้นด้วยน้ำเย็น แล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก ใช้กรรไกรตัดเส้นให้สั้นลง
แบ่งขิงดอง เส้นก๋วยเตี๋ยว และน้ำซุปไก่ใส่ชามลึก โรยด้วยถั่วลิสง ผักชี และหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน