เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

หลังจากต้มเส้นบะหมี่แล้ว อย่าทิ้งน้ำในหม้อทั้งหมด น้ำที่มีแป้งนี้จะใช้เป็นฐานสำหรับซอสเนยรสชาติอ่อนๆ ได้อย่างลงตัว นำเส้นบะหมี่ที่สุกแล้วมาคลุกกับสมุนไพรสด คุณก็จะได้เครื่องเคียงอเนกประสงค์สำหรับมื้ออาหารใดๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 1 ห่อ (340 กรัม)
• เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บะหมี่ไข่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนเส้นสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 5 นาที แยกเอาเฉพาะส่วนที่ต้มเส้นบะหมี่ไว้ 1/4 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำสำหรับต้มเส้นบะหมี่และเนยลงไป คนจนเนียนและอุ่น ใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 2