เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมที่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและสีเหลืองสวยงามให้กับอาหาร ลองนำขมิ้นมาใช้ในอาหารของคุณ เช่น ไก่ ข้าว และผักต่างๆ ดังเช่นในสูตรนี้ นำบวบผัดกับเนยและขมิ้น แล้วเติมถั่วเฮเซลนัทสับและน้ำผึ้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ 450 กรัม หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอกสำหรับราด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เช่น น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา หรือบัควีท
• เฮเซลนัทคั่ว 1/4 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและสับหยาบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บวบเหลือง, ขมิ้น, เฮเซลนัท, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดกลาง (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่บวบลงไปผัด คนให้ทั่วเป็นระยะ เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วผัดจนเกือบกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
• หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อ ให้ย้ายบวบไปใส่ในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ละลายเนยแล้วใส่ผงขมิ้นลงไป คนจนเนยละลายและผงขมิ้นกระจายตัวทั่วถึง ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ผักชี น้ำผึ้ง และถั่วเฮเซลนัทลงไป คนจนเนียน นำบวบกลับลงไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเนย เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1