เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เครื่องดื่มมะพร้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปราศจากคาเฟอีนนี้ อาจกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมตัวต่อไปในวงการลาเต้ก็เป็นได้

วัตถุดิบ:

ขมิ้นบด

• ผงขมิ้น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

ลาเต้

• กะทิ 2 ถ้วย
• แท่งอบเชย 1 แท่ง
• ขิง 1 ชิ้น (ขนาด 2.5 ซม.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• เติมน้ำผึ้งตามชอบ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขมิ้น, น้ำมันมะพร้าว, นมมะพร้าว, อบเชย, รากขิง, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับทำน้ำพริกขมิ้น ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง คนผงขมิ้นกับน้ำ 1 ถ้วยให้เข้ากัน ต้มประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อเหนียว ยกลงจากเตา ใส่ผงมะพร้าวและพริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• สำหรับลาเต้ ในหม้อขนาดกลาง ผสมกะทิ อบเชย ขิง น้ำผึ้ง (ถ้าใช้) และขมิ้นบด 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนที่เหลือให้ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์) นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำออกจากเตาแล้วกรอง จากนั้นเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 6