หอยแมลงภู่ในน้ำกะทิสไตล์ไทยใส่ตะไคร้

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำหอยแมลงภู่ผัดกะทิสไตล์ไทยใส่ตะไคร้

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 768, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 1598 มก. น้ำตาล 7 จี.

หอยแมลงภู่หม้อใหญ่เป็นเมนูที่รับรองว่าอร่อยแน่นอน! คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลายตามความชอบ และหอยแมลงภู่ก็สุกเร็ว เครื่องเทศ รสเปรี้ยวเล็กน้อย และกะทิเนียนนุ่ม จะทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถูกใจแขกเสมอ อย่าลืมเสิร์ฟขนมปังเยอะๆ สำหรับจิ้มกับน้ำซุปแสนอร่อยด้วยนะคะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยแมลงภู่

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นส่วนสีขาวแยกจากส่วนสีเขียว
ขิงสดขนาด 1 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักชี 1 กำมือ สับก้านทิ้ง เหลือใบไว้ทั้งใบ
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
พริกขี้หนู 1 เม็ด หั่นบางๆ
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นขวาง
หอยแมลงภู่ทำความสะอาด 450 กรัม
เบียร์อ่อน 1 ถ้วย
กะทิ 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูด 2 ใบ
น้ำปลา 2 ช้อนชา

ขนมปังปิ้ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้น หั่นเป็นแผ่น
กระเทียม 1 กลีบ ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยแมลงภู่, พริก, ตะไคร้, รากขิง, นมมะพร้าว, เบียร์อ่อน, มะนาว, น้ำปลา, บาแกตต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

หอยแมลงภู่:

ตั้งกระทะมีฝาปิดขนาดใหญ่หรือกระทะสำหรับผัดหอยแมลงภู่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ใส่ก้านผักชี ผิวมะนาวขูด น้ำมะนาว พริก และตะไคร้ ผัดต่ออีก 1 นาที จนมีกลิ่นหอม
ใส่หอยแมลงภู่ เบียร์ กะทิ และใบมะกรูดลงไป ปิดฝาแล้วนึ่งจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิด ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา ใส่ซอสปลาแล้วคนให้เข้ากัน คัดหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดออก โรยหน้าด้วยใบผักชี

ขนมปังปิ้ง:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ขนมปังบาแกตต์ลงไปปิ้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณด้านละ 2 นาที นำออกจากกระทะแล้วถูด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ เสิร์ฟขนมปังปิ้งกับหอยแมลงภู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเอเชีย / อาหารไทย / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน