ซุปกุ้งรสเผ็ดใส่กะทิ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปกุ้งรสเผ็ดใส่กะทิ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือก 450 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
เมล็ดเฟนเนล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
ไทม์ 1 กิ่ง
กะทิ 450 กรัม
เปลือกมะนาวขูด 1.5 ช้อนชา และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไวน์ขาว, นมมะพร้าว, เมล็ดยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, ใบกระวาน, โหระพา, พริกปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมไวน์และซอสมะเขือเทศในหม้อขนาดกลาง คนจนซอสมะเขือเทศละลายหมด

ใส่ซุปข้น เมล็ดเฟนเนล เกลือ พริกป่น พริกปาปริก้า ใบกระวาน และไทม์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
เทน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดลงในหม้อสะอาด ทิ้งกากที่เหลือ เติมกะทิ ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนลงในน้ำซุป นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ

ใส่กุ้งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกุ้งสุกประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย ตักซุปใส่ถ้วยเล็กๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปปลา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน