ผักฤดูหนาวตุ๋นในกะทิด้วยหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 583, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 89 จี., เส้นใย 14 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 790 มก. น้ำตาล 18 จี.

เปลี่ยนผักฤดูหนาวให้มีรสชาติแบบฤดูร้อนด้วยการเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมเครื่องเทศหอมและผักชีสด ความหวานของฟักทองและมันเทศในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของเห็ดหอมและซอสซัมบัลโอเลก เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงสับโรยหน้า ซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับผักที่นุ่มนวล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (2.2 กก.) หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) (ไม่ต้องปอกเปลือก)
มันเทศ 4 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
เห็ดหอม 280 กรัม เอาโคนออก และผ่าครึ่งส่วนหัวเห็ด
ต้นหอม 1 กำ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว) หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2.5 เซนติเมตร
กะทิกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม)
น้ำ 1.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซัมบัลโอเลก 2 ช้อนชา หรือซอสพริกเอเชียชนิดอื่น
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, มันเทศ, เห็ดชิตาเกะ, ต้นหอม, นมมะพร้าว, ซอสถั่วเหลือง, ซัมบัลโอเลก, ผักชี, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำฟักทอง มันเทศ เห็ดหอม และส่วนสีขาวของต้นหอมใส่ลงในหม้อหุงช้า ผสมกะทิ น้ำ ซอสถั่วเหลือง ซัมบัลโอเลก และเกลือในชาม แล้วเทลงบนผัก ปิดฝาและหุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าผักจะนุ่ม
แบ่งผักและน้ำซุปใส่ชามอุ่นๆ ให้เท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และถั่วลิสง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน