ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 7

วิธีทำ - ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า ราดซอสมะเขือเทศ

เวลา: 6 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เตรียมซี่โครงหมูอบซอสโฮยซินสไตล์เอเชีย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ซี่โครงหมูส่วนที่มีเนื้อเยอะหน่อย โดยเลือกจากส่วนสันใน เริ่มจากตุ๋นในหม้อหุงช้า คลุกเคล้าด้วยซอสเอเชียรสหวานเผ็ดที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นทาซอสให้ทั่วซี่โครงหมู แล้วนำไปย่างในเตาอบ สลัดโคลสลอว์สดชื่นๆ เข้ากันได้ดีกับซี่โครงหมูอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมู 3 ชั้น ชั้นละ 1 กิโลกรัม ตัดจากส่วนสันใน
ซอสโฮยซิน 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ปรุงรส)
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกเอเชีย)
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและขูดละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ ขูดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) สับละเอียด
สลัดโคลสลอว์ สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ซอสโฮยซิน, ซอสศรีราชา, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ผสมซอสโฮยซิน 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา ขิง และกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่ซี่โครงลงไปแล้วพลิกให้เคลือบด้วยส่วนผสม ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง และปูฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ เทน้ำจากหม้อหุงช้า 1 ถ้วยลงในชาม คนให้เข้ากันกับซอสโฮยซินที่เหลือ 1/2 ถ้วยและซอสมะเขือเทศ นำซี่โครงหมูวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาซอสให้ทั่วทั้งสองด้าน นำเข้าอบย่างโดยคว่ำด้านที่มีกระดูกลง จนกระทั่งเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลและซอสเดือดปุดๆ บนผิวหน้า ประมาณ 3-5 นาที