โคลสลอว์เท็กซัส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

โคลสลอว์แบบอเมริกันทำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอย หัวหอม แครอท หรือแอปเปิล ราดด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำจากนมหรือน้ำส้มสายชู หากต้องการทำโคลสลอว์สไตล์เท็กซัส ให้เติมน้ำส้มลงในน้ำสลัดโคลสลอว์พื้นฐาน เมื่อผสมกับพริก จะสร้างรสชาติที่น่าสนใจซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ถั่วพีแคนคั่วยังเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย โคลสลอว์สไตล์เท็กซัสเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โคล สโลว์

กะหล่ำปลีจีน (Napa cabbage) หรือกะหล่ำปลีซาวอย (Savoy cabbage) 1 หัว หั่นฝอย
แครอทขูด 4 หัว
แอปเปิ้ลเขียวพันธุ์แกรนนี่สมิธ 2 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
พีแคน 1 ถ้วยตวง คั่วและสับละเอียด
สะระแหน่ 1 กำมือ ใช้เฉพาะใบสำหรับตกแต่ง

น้ำสลัดส้มรสเผ็ด

มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีจีน (นาปา), แครอท, แอปเปิ้ล, พีแคน, น้ำส้ม, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, ครีมเปรี้ยว, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ล หัวหอม และถั่วพีแคนลงในชามสลัดขนาดใหญ่ แล้วผสมให้เข้ากัน
ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดกับน้ำ จากนั้นตีผสมน้ำมันมะกอก น้ำตาล พริกป่น ยี่หร่า น้ำส้ม และครีมเปรี้ยว ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ