โคลสลอว์ราดน้ำส้มสายชูที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - โคลสลอว์จิ้มน้ำส้มสายชูที่ดีที่สุด

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 116, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 432 มก. น้ำตาล 7 จี.

สลัดกะหล่ำปลีราดน้ำส้มสายชูจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รสเข้มข้น เช่น หมูฉีกหรือซี่โครงอบ กะหล่ำปลีสามารถดูดซับเกลือและน้ำส้มสายชูได้มาก ดังนั้นอย่ากลัวปริมาณ แต่สลัดกะหล่ำปลีสีสันสดใสนี้ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีแดงและขาว จะมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างแท้จริงหลังจากแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดสลัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จะช่วยปรับสมดุลความเป็นกรด ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือขึ้นฉ่าย 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว หั่นฝอยละเอียดมาก (เอาแกนกลางออก)
กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัว หั่นฝอยละเอียดมาก (เอาแกนกลางออก)
แครอทขนาดใหญ่ 4 หัว ปอกเปลือกและขูดหยาบๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, เกลือขึ้นฉ่าย, กระเทียม, กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำปลีแดง, แครอท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เกลือขึ้นฉ่าย พริกไทย และกระเทียมเข้าด้วยกัน แยกน้ำสลัดไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ คลุกเคล้ากะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำสลัดที่เหลือจนทั่ว ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 3 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำโคลสลอว์ในตะแกรง ตักสลัดใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่: