ซี่โครงหมูเทอริยากิตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซี่โครงหมูเทอริยากิตุ๋นในหม้อหุงช้า

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1112, ไขมันทั้งหมด 72 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 72 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 253 มก. โซเดียม 1271 มก. น้ำตาล 34 จี.

ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นเมนูที่อร่อยและสะดวกสบาย หลังจากเคี่ยวในซอสเทริยากิโฮมเมดเป็นเวลานาน เนื้อหมูที่หวานเค็มและฉ่ำจะหลุดออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย "พยายามอย่าแตะต้องซี่โครงขณะที่กำลังตุ๋นอยู่" รี ดรัมมอนด์แนะนำ "ทุกครั้งที่คุณเปิดฝา หม้อหุงช้าจะสูญเสียความร้อน!"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครง

ซี่โครงหมูส่วนสันใน 2 แผ่น (น้ำหนักรวมประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
กระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
ขิงสดขนาด 7 ซม. ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต

โคลสลอว์

มายองเนส 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ผักสลัดกะหล่ำปลีหั่นฝอย 1 ห่อ (400 กรัม)
ผักชีสด 1 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำผึ้ง, แป้ง, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอมแดง, รากขิง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซี่โครง:

หั่นซี่โครงหมูแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ปรุงรสด้วยเกลือ วางกระเทียมและขิงไว้ที่ก้นหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปโดยให้ด้านที่มีกระดูกอยู่ด้านล่าง ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ระวังอย่าเปิดฝา
ย้ายซี่โครงหมูไปวางบนถาดอบแล้วคลุมไว้เพื่อรักษาความอบอุ่น

กรองน้ำจากหม้อตุ๋นลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ในชามเล็กๆ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในกระทะ ปรุงต่อจนน้ำข้นขึ้นประมาณ 1 นาที
หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีซอส คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วพักไว้ให้ร้อน

บันทึก

หากต้องการอุ่นซี่โครงในเตาอบ ให้วางซี่โครงบนถาดอบขนาด 22x32 ซม. แล้วอบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 20 นาที
สลัด:

ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้งในชามขนาดใหญ่ ใส่ผักโคลสลอว์ ผักชี และหอมแดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ตักโคลสลอว์ใส่ชามเสิร์ฟ
เสิร์ฟซี่โครงหมูอบกระทะพร้อมสลัดกะหล่ำปลี