ซี่โครงหมูที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1341, ไขมันทั้งหมด 88 จี., ไขมันอิ่มตัว 31 จี., โปรตีน 103 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 369 มก. โซเดียม 1471 มก. น้ำตาล 24 จี.

“ด้วยสูตรนี้ คุณแทบไม่ต้องทำอะไรเลย หม้อหุงช้าจะทำงานให้คุณทั้งวัน สุดท้ายแล้ว คุณแค่ต้องนำซี่โครงไปย่าง ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น พริกปาปริก้ารมควันในส่วนผสมเครื่องเทศและความร้อนต่ำของหม้อหุงช้าคือเคล็ดลับที่ทำให้ซี่โครงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นรมควัน อร่อยกว่าที่คิดไว้มาก หากคุณรีบ คุณสามารถปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง และถ้าคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถอบซี่โครงในเตาอบจนกว่าจะเหลืองสวยได้” เมลิสซา เดอ อาราเบียน กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ซี่โครงหมูส่วนสันใน 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูขาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์สำหรับพ่นหม้อหุงช้า
เบียร์ 1/4 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้)
ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ 1 ถ้วย (ดูเพิ่มเติม) สูตรอาหาร) เพื่อการหล่อลื่น
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 6 ควอร์ต)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, เบียร์อ่อน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ยี่หร่า, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

เครื่องเทศผสม:

ใส่เกลือ ปาปริก้ารมควันและปาปริก้าหวาน ผงหัวหอม ผงกระเทียม ยี่หร่า พริกไทยดำ และพริกป่น (ถ้าใช้) ลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม
ฉีดน้ำส้มสายชูลงบนซี่โครงแล้วถูให้ซึมเข้าเนื้อ จากนั้นถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นสามารถนำซี่โครงไปแช่เย็นข้ามคืนได้

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 6 ควอร์ต) วางซี่โครงลงในหม้อหุงช้า โดยอาจตัดครึ่งหากจำเป็นเพื่อให้พอดี เทเบียร์ลงไปที่ก้นหม้อ ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 9 ชั่วโมง
เมื่อซี่โครงใกล้สุกแล้ว ให้ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
นำซี่โครงออกจากหม้อตุ๋น ซับน้ำส่วนเกินออก แล้ววางลงบนตะแกรงย่างที่ร้อน ย่างจนกรอบ ประมาณ 10-15 นาที โดยทาซอสบาร์บีคิว (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / เมลิสซา ดาราเบียน

รวมสูตรอาหาร