ซี่โครงหมูบาร์บีคิวย่างบนเตา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซี่โครงหมูย่างบาร์บีคิวบนเตาย่าง

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ในการทำซี่โครงหมูแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสสเต็กและเบียร์ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศและสร้างซอสที่อร่อย ซี่โครงหมูส่วนที่มีเนื้อเยอะ ตัดจากส่วนสันใน นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรส ห่อด้วยฟอยล์ที่ชุบเบียร์ แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาย่างไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้น นำซี่โครงหมูไปย่างให้สุก โดยทาซอสบาร์บีคิวเพื่อให้ได้ผิวกรอบที่ทุกคนชื่นชอบ ใส่เบียร์ที่เหลือจากการย่างซี่โครงหมูลงไป คนให้เข้ากัน ซอสก็จะได้รสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมูส่วนสันใน 2 ชิ้น (ชิ้นละ 0.7-1 กก.)
เครื่องปรุงรสสเต็ก 3 ช้อนโต๊ะ เช่น เครื่องปรุงรสสเต็กแบบมอนทรีออล
เบียร์ 0.33 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, เครื่องปรุงรสสเต็ก, เบียร์อ่อน, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเตาปิ้งย่างโดยใช้ไฟอ่อน
ลอกเยื่อออกจากซี่โครง ทาเครื่องปรุงรสสเต็กให้ทั่วทั้งสองด้านของซี่โครง

วางซี่โครงหมู 1 แผ่นลงบนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ พับด้านข้างขึ้นแล้วเทเบียร์ครึ่งหนึ่งลงไป ปิดฟอยล์ให้สนิท โดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกได้ ทำซ้ำกับซี่โครงหมูและเบียร์ที่เหลือ วางห่อฟอยล์ลงบนตะแกรงย่างและย่างจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
นำห่ออาหารออกจากเตา (แต่เตาย่างยังคงร้อนอยู่) แล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที เทน้ำจากห่ออาหารประมาณ 0.5 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากับซอสบาร์บีคิว นำกระทะไปตั้งไฟบนเตาย่าง
หั่นซี่โครงหมูที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน โดยทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟซี่โครงหมูพร้อมซอสที่เหลือในชามแยกต่างหาก

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เจมส์ บริสซิโอเน เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / เนื้อย่าง

รวมสูตรอาหาร