ซี่โครงบาร์บีคิวอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1348, ไขมันทั้งหมด 103 จี., ไขมันอิ่มตัว 33 จี., โปรตีน 69 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 346 มก. โซเดียม 1189 มก. น้ำตาล 25 จี.

ด้วยสูตรนี้ ซี่โครงหมูอบจะอร่อยไม่แพ้ซี่โครงหมูย่างเลยทีเดียว เคล็ดลับอยู่ที่เครื่องเทศที่ผสมพริกปาปริก้ารมควัน ซึ่งจะเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควัน และซอสบาร์บีคิวที่จะทำให้ซี่โครงหมูเหนียวนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมู 2 ชิ้น จากส่วนอก
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
พริกปาปริก้ารมควัน 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
มัสตาร์ดสีเหลือง 1/3 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, ซอสบาร์บีคิว, มัสตาร์ด, พริกไทยดำ, พริกปาปริก้า, ผงกระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ปาปริก้า พริกไทยดำ ผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

วางซี่โครงหมูลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน วางซี่โครงหมูโดยให้ด้านที่มีเนื้อมากที่สุดคว่ำลง ทาด้วยมัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง และโรยด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง พลิกซี่โครงหมูให้ด้านที่มีเนื้อมากที่สุดหงายขึ้น ทาด้วยมัสตาร์ดที่เหลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ อบซี่โครงหมูโดยให้ด้านที่มีเนื้อมากที่สุดหงายขึ้น จนกระทั่งนุ่มมาก ประมาณ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง
นำออกจากเตาอบแล้วทาซอสบาร์บีคิวครึ่งหนึ่งลงบนซี่โครง นำกลับเข้าเตาอบอีก 30 นาที หรือจนกว่าซอสจะสุกทั่วและเหนียว
ย้ายซี่โครงไปวางบนเขียงและพักไว้สักครู่ก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน