ซี่โครงหมูบาร์บีคิวสไตล์ฮาวายตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซี่โครงหมูบาร์บีคิวสไตล์ฮาวายด้วยหม้อหุงช้า

เวลา: 7 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซอสบาร์บีคิวสไตล์ฮาวายมีรสหวานคล้ายเทริยากิ นำมาผสมกับขิง กระเทียม และน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล แล้วนำซี่โครงหมูที่คลุกพริกแล้วไปเคี่ยวในส่วนผสมนี้ ควรใช้ซี่โครงส่วนสันใน เพราะจะมีเนื้อเยอะและรสชาติเข้มข้นกว่า เพื่อให้ได้รสชาติแบบบาร์บีคิวแท้ๆ ให้ทาซี่โครงที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ และแยมสับปะรด แล้วนำไปย่างในเตาอบ ซี่โครงของคุณจะดูเหมือนเพิ่งย่างเสร็จใหม่ๆ เคลือบด้วยซอสเหนียวๆ และย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นสูตรอาหารฤดูหนาวที่เหมาะสำหรับคนที่โหยหารสชาติของฤดูร้อนและบาร์บีคิว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมูส่วนสันใน 2 ชิ้นเล็ก (ชิ้นละ 0.7 - 0.9 กก.) หั่นครึ่ง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแอนโช 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสบาร์บีคิวรสเทริยากิ 2/3 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย
ขิงสดปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
แยมสับปะรด 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ

ซอสบาร์บีคิวรสเทริยากิ

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
เหล้าเบอร์เบิน 1/4 ถ้วย
มิริน 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ซอสศรีราชา 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, แยมสับปะรด, ซอสบาร์บีคิว, พริกแอนโช, รากขิง, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยพริกป่น กดให้พริกป่นซึมเข้าเนื้อ ในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต ผสมซอสบาร์บีคิว 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชู ขิง และกระเทียม ใส่ซี่โครงลงไปแล้วพลิกให้ซอสเคลือบให้ทั่ว ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 7 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำซี่โครงหมูไปวางบนถาดอบที่มีขอบ

ซอสสับปะรดเหนียว

ตักซอส 1/4 ถ้วยจากหม้อตุ๋นใส่ชามเล็ก แล้วคนให้เข้ากับซอสบาร์บีคิวที่เหลือ 1/3 ถ้วย แยมสับปะรด และซอสมะเขือเทศ

ทาซอสสับปะรดให้ทั่วซี่โครง จัดเรียงซี่โครงโดยให้ด้านกระดูกคว่ำลง นำเข้าอบในเตาอบจนซอสข้นเหนียวและซี่โครงมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3-5 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ซอสบาร์บีคิวรสเทริยากิ

ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊ว บอร์บอน มิริน น้ำตาล น้ำผึ้ง ขิง น้ำมันงา มัสตาร์ด ซอสศรีราชา กระเทียม และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แยกซอสไว้ 1/3 ถ้วยสำหรับทาเคลือบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารจานหลัก / เนื้อ / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน / อาหารฮาวาย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน