ซี่โครงหมูบาร์บีคิวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีการปรุง - ซี่โครงหมูบาร์บีคิวแบบใช้หม้อหุงช้า

เวลา: 4 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 632, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 156 มก. โซเดียม 670 มก. น้ำตาล 16 จี.

ซี่โครงหมูสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ และจะได้ซี่โครงที่ฉ่ำและอร่อยไม่แพ้ซี่โครงที่ย่างบนเตาบาร์บีคิวในฤดูร้อน หลังจากตุ๋นแล้ว น้ำซอสที่เหลืออยู่ในก้นหม้อสามารถนำไปใช้เสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาซอสลงบนซี่โครงแล้วนำไปย่างบนเตาย่าง บนกระทะย่าง หรือในเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบนก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (170 กรัม)
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ดบด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ซี่โครงหมูส่วนสันใน 3 ชิ้น (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซี่โครงหมู, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียมผง, พริกปาปริก้า, เมล็ดมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู พริกป่น มัสตาร์ด กระเทียม ปาปริก้า ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1 ช้อนชา หั่นซี่โครงหมูแต่ละชิ้นครึ่ง แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า คลุกซี่โครงหมูด้วยซอสโดยใช้มือ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณ 4 ชั่วโมง
ค่อยๆ ย้ายซี่โครงหมูไปวางบนถาดอบ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาที เพื่อช่วยให้ซี่โครงคงรูปทรงเมื่อนำไปย่าง คนซอสในหม้อตุ๋นจนเนียน ตักซอสแยกไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับทาซี่โครงหมู เก็บซอสที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ

การย่างกลางแจ้ง:

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลาง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ย่างซี่โครงโดยหงายด้านที่มีกระดูกขึ้น จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อยเป็นจุดๆ ประมาณ 3-5 นาที พลิกด้าน ทาซอสบาร์บีคิวลงบนซี่โครง แล้วย่างต่อจนด้านล่างมีรอยไหม้เล็กน้อยเป็นจุดๆ ประมาณ 3-5 นาที ตักใส่จานและเสิร์ฟทันทีพร้อมซอสบาร์บีคิวที่เหลือ
การอบในเตาอบ:

อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถย่างซี่โครงในเตาอบได้ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร ย้ายซี่โครงที่ตุ๋นแล้วไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ทาซอสให้ทั่ว แล้วนำไปย่างโดยหงายด้านที่มีเนื้อขึ้น จนกระทั่งซี่โครงเป็นสีน้ำตาลและซอสเริ่มเดือด ประมาณ 3-5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / เนื้อย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร